Cómo alevines de carpa - recetas video en el país

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La carpa común es una de las variedades más tierna y sabrosa de familia de la carpa de pescado. El peso medio de 2 kg, por lo que este es conveniente para su uso en la preparación de varios platos. Ventajosamente cocineros frito, al horno rellena y la carpa.

La carpa se considera una carne en la dieta, ya que contiene una pequeña cantidad de grasa. Es rico en sodio, fósforo, hierro, vitamina A y D. En vísceras de pescado suficiente de potasio y magnesio. Pequeña cantidad de tejido conectivo permite que el cuerpo absorba fácilmente el producto. Carpa - es una excelente fuente de proteínas para los adultos y los niños.

es necesario limpiar el pescado antes de cocinarlo. Para este enjuague con agua fría para eliminar la suciedad y fango. A continuación, tomar un cuchillo afilado, coloque el pescado a bordo y presione hacia abajo firmemente con la mano. La hoja del cuchillo debe estar en un ligero ángulo con respecto a las escalas. Remover las escamas de la cabeza hacia la cola. Sacar las entrañas, le cortó la cabeza y las aletas. Si el pescado desovar allí, retirar la película y enjuague con agua fría. La forma más común de preparar la carpa se considera caliente. Será necesario que los atunes de peso 1, 5-2 kg Sal al gusto, 100 g de pan rallado o harina y aceite. En primer lugar hace una incisión con un cuchillo afilado a través del pescado, luego se corta en porciones grandes. Carpa - hueso de pescado, por lo que puede hacer algunas pequeñas incisiones en la columna vertebral, los huesos se vuelven más pequeños y no se sentía después de la cocción. Los siguientes pescados sal dentro y fuera, rociar con el jugo de limón, rollo de pan rallado y poner en una sartén con aceite caliente. Fry en cada lado por al menos 10 min. Alevines de carpa necesita una tapa, ya que la carne debe estar bien cocido al vapor en su interior. Si te gusta que estén doradas, luego, al final de la sartén abierta. Una vez que el pescado está listo, cocinar los huevos en el aceite restante. Se puede hacer de buñuelos a base de huevas mediante la adición de un par de huevos, 100 gramos de harina, sal y pimienta al gusto. Estos buñuelos como adultos y niños.

En el proceso de freír carpa, agregar la crema agria, que hace que la carne más tierna y jugosa. Para este fin, al final de la sartén al verter taza de crema agria, se diluyó con agua en una proporción de 2: 1. Los pescados salsa de crema debe entonces 5-10 minutos. Antes de servir, espolvorear el plato terminado con las hierbas picadas. Ideal eneldo, perejil, cebolla verde, el cilantro. Una de las recetas inusuales - una carpa en la cerveza. El pescado se corta en trozos grandes, sal y pimienta. A continuación, ponerlo en un plato hondo, verter 25 ml de un vinagre 3% y poner en el refrigerador durante 20 minutos. para marinar. La bandeja Pour 250 ml de cerveza y llevar a ebullición, añadir mantequilla 20 g y mitades de la piel de limón rallada. carpas en escabeche pone en un cazo y cocer a fuego lento hasta que estén tiernos. Esta receta puede ser utilizado para cualquier tipo de pez de la familia de los ciprínidos.

En un plato de acompañamiento a la carpa adapta perfectamente al vapor, hervido y verduras frescas. No es necesario combinar la carne de pescado, rico en proteínas, con patatas o fideos. Carpa frita puede servir como un plato separado.