Arroz navidad sochivo - cómo cocinar sochivo en la víspera de Navidad, un paso a paso de la receta fotos

Eva debe su nombre a las comidas rituales, que deben estar necesariamente en la pre-Navidad y mesa de Navidad - sochivo.

Sochivo - un vapor o cocido de granos enteros de trigo, arroz, avena y otros cereales, escondido semillas de amapola, nueces, frutos secos y miel. En cuanto a la composición y la tecnología de preparación es muy similar al pudín de la Navidad, por lo que en algunos lugares se sirve a la mesa que - no hay pecado. Cómo cocinar el arroz sochivo te digo hoy, en un detallado paso a paso la receta para hacer una foto.

Al igual que otras comidas tradicionales rituales, sochivo abarca toda la paleta de caracteres. Grano entero simboliza la regeneración, agentes edulcorantes - gracia divina. Pero Mack, que, por regla general, no añada kutyu, es un antiguo símbolo del sueño de la muerte (amapola - Flor pagana eslava Mora Muerte), que es, por así decirlo, un recordatorio de la fugacidad de la existencia terrenal humana.

Al igual que muchos otros platos rituales como el queso Pascua, sochivo comenzar a preparar con antelación del día para dos o tres antes de la víspera de Navidad.

Sochivo para cocinar arroz, tomamos sin pulir (es decir, mantener la integridad de la cáscara), arroz, frutos secos (albaricoques, uvas pasas), frutos secos (almendras, nueces), semillas de amapola y miel. Un conjunto de frutas secas y nueces puede ser diferente, el sabor y oportunidades.

¿Cómo se prepara sochivo la víspera de Navidad

Poner a cocer el arroz, añadiendo una pizca de sal, la rama de canela y unos brotes de clavo de olor.

arroz Ready lavado, desechar en un tamiz y quitar que dieron su canela sabor y los clavos.

En un arroz seco de vidrio que, cuando se cocina aumentó en volumen aproximadamente dos veces, tomar en un puñado de nueces, frutos secos y amapola.

pasas, albaricoques secos y almendras verter agua hirviendo y dar stand - fundidos. Si las almendras son mala piel salida, tendrá más tiempo para escaldar o cocer unos minutos en el microondas. Mac, asegúrese de hervir para suavizar 5-10 minutos.

empapado pasas y albaricoques secos y se secan en mi servilleta. Albaricoques después obsushivaniya cortan en trozos bastante grandes. Con almendra eliminar la piel y cortar por la mitad. Las nueces son ordenados cuidadosamente, ligeramente fritos y también cortan. (Puede usar una licuadora para alto volumen) con la amapola al vapor verter el exceso de agua y triturar en un mortero.

La ​​amapola puso 2-3 cucharadas de miel (al gusto) y mezclar bien a la miel vendido. Puede tomar y azúcar, pero la luz miel acidez mejor con frutos secos.

Ahora sólo tenemos que mezclar las cosas, de cambiar a un recipiente debajo de la tapa y poner en la nevera durante un par de días para una muestra de la maduración. A diferencia de kuti que se pueden comer inmediatamente después de la cocción, sochivo toma tiempo al Sebo amapola y nueces, miel, dulzura fruta seca y el ácido para crear un ramo armonioso y se la dio grano hervido.

En la víspera de Navidad, cuando la primera estrella se eleva, todo el mundo, antes de empezar su comida, siempre debe comer un par de cucharas sochivo. Después de todo, esta kutya vacaciones, el más importante de los 12 platos sin carne el día de Navidad, se considera la clave para la prosperidad y el éxito en el próximo año.

sochivo consumidores de arroz pueden aplicar de diferentes maneras. Como decidí decorar la comida tradicional de Navidad este año - se puede ver en la foto.