Las mejores recetas de la platija

Los métodos para platija de limpieza

platija limpieza, así como cualquier otro pescado

- un proceso que requiere habilidad y paciencia. Con el fin de mantener el pescado pierde su forma y su sabor sigue siendo agradable, es necesario saber algunas formas de corregir la limpieza.

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Muchos no les gusta el lenguado debido a un olor específico que se produce cuando está caliente, pero es posible no sólo para freír, pero al horno o hervido. Los olores desagradables durante la cocción pueden evitarse si el derecho de cortar el pescado y quitar la piel.

enjuague de la canal con agua fría y colocarlo en una tabla de cortar y le cortó la cabeza, haciendo cortes en la forma de la letra V. Entonces cortó con un cuchillo o unas tijeras de cocina todas las aletas y la cola. Retire las vísceras y lavar el pescado dentro y por fuera. A continuación, retire la piel.

Receta platija en salsa de tomate con hongos

Es necesario:

600 g platija

1 cabeza de cebollas

120 g de hongos blanco

50 g de carne de cangrejo

un pequeño manojo de perejil y el eneldo

3 cucharadas de salsa de tomate

de pimienta negro y sal - al gusto

Como preparar:

1. a tope Preparado corta en porciones.
2. junto con una vegetación medio pripustit en una pequeña cantidad de agua durante 5 minutos.
3. setas blancas hervir, cortar en rodajas y se fríen en aceite vegetal.

hervir carne

4. cangrejo.
5. cebolla cortada en trozos pequeños.
6. En una sartén calentar la pequeña cantidad de aceite vegetal, freír la cebolla hasta que se dore, añadir 1 cucharada de harina y salsa de tomate.
7. Todos mezcla a fondo para evitar grumos.
8. Se vierte la sartén pequeña cantidad de agua y se sazona con sal y pimienta a su gusto y su lugar en la salsa de pescado y hongos.
9. Llevar todo a ebullición y hervir durante sólo 2-3 minutos.
10. Ponga el pescado con champiñones un plato de la carta, coloque la carne de cangrejo en la parte superior y verter la salsa de tomate por todo.
11. El resto de chuleta y rociará plato verde.

La platija receta, patatas y cebollas horneados

Shutterstock

Platos a la carta, que se pueden poner a la habitual cena y una mesa de fiesta.

es necesario:

0, 5 kg platija

5 pcs. patatas medianas

2-3 cebollas 1 cucharada de pan rallado

2 cucharadas de aceite de girasol

100 g de crema

eneldo y perejil - al gusto

de pimienta negro y sal - al gusto

Como preparar:

1. Una bombilla limpio y cortado en trozos pequeños.
2. rehogar en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que esté transparente.
3. sartenes o fuente de horno con aceite vegetal y grasa put platija preparado.
4. rociará con una pequeña cantidad de sal y pimienta.
5. La cáscara de patata y cortar en rodajas finas. Póngalo en el pescado en la parte superior - Freír la cebolla, verter toda la crema agria y espolvorear con pan rallado.
6. ​​pescado Ponga al horno en un horno precalentado.
7. El plato está listo cuando la cazuela se cubre corteza zazharistoy.
8. Sirva platija a la mesa en una olla en la que se prepara, con el generosamente espolvorear perejil y eneldo cazuela picado.