Pescado frito: recetas sencillas

• principal
• Alimentación
• Los métodos simples para alevines de peces

El pescado es muy útil para la alimentación humana. Contiene varias vitaminas y minerales valiosos. Sin embargo, los ácidos grasos omega-3 son los más importantes, que están presentes sólo en productos marítimos y fluviales. Cocine el pescado es posible de muchas maneras diferentes, pero la mayor parte se fríe. Y para conseguir platos jugosos y sabrosos, es necesario conocer algunos de los secretos.

Pescado frito en una corteza crujiente con salsa de tomate

En Roma, un plato antiguo sigue siendo tradicionalmente

cocinar para la cena en la víspera de Navidad.

Julia Nekorkin

leer más

Hacer pescado a la parrilla pueden ser una variedad de maneras. Por ejemplo, en una sartén en la estufa, horno, en un asador, freír y así sucesivamente.

Pero los más populares son el pescado, fritos en una sartén o en un molde para hornear. Es decir, en una olla con un fondo grueso.

de esta forma debe tener en cuenta algunos puntos para la correcta preparación de los peces.

Aceites tienen que verter un poco, y el pescado deben establecerse sobre la bandeja solamente cuando se calienta. La fritura de pescado es por lo general sin cabeza. Si es pequeño en tamaño, mientras que la preparación en su conjunto. Y si es grande, entonces es necesario cortar en trozos caliente.

El proceso de freír pescado incluye simple, de hecho, la acción. Pero necesitamos para ejecutarlas correctamente, de lo contrario, en lugar de platos jugosos y sabrosos tienen un riesgo de conseguir algo ósea seco.

Una combinación de sabores interesantes abrió cocinero metropolitana eminente Dmitry Shurshakov, la creación de un nuevo plato de autor de los peces ...

Véase el video!

pescado frito

es necesario:

500-700 g de pescado o filetes de pescado, jugo de limón al gusto -, 1-2 tazas de harina, aceite vegetal - al gusto, 1 PC. cebolla, sal, especias - al gusto.

Como preparar:

1. En primer lugar, el pez debe estar bien limpia y completamente intestino, y luego enjuague con agua corriente, si es de una sola pieza. A continuación, se debe cortar en trozos no muy grandes, se sazona con sal y verter sobre el jugo de limón. Además, es necesario que se deja reposar durante 10-15 minutos.
2. Las piezas preparadas de peces que se sumergen en la harina, a continuación, en la sartén en aceite vegetal caliente.
3. El pescado se fríe a fuego medio o alto hasta que esté cocido.
4. Una fuerte necesidad de formación de la llama quebradizo.
5. Pero hay que seguir de cerca el proceso, el plato no se quema.
6. Al mismo tiempo, en otro rehogar sartén la cebolla puede ser. Debe ser lo suficientemente que podían espolvorear todos los trozos de pescado.
7. El pescado se cocina, cubierto con cebolla frita, debe insistir en tan sólo unos minutos. Y luego.
8. Si todo se hace correctamente, entonces el plato va a salir tierna, jugosa y muy sabrosa.

pescado frito de rebozada

Shutterstock

Hay otra forma fácil y sencilla para freír pescado.

es necesario:

500 gramos de pescado o unas listas filetes de pescado, 1 cucharadita de jugo de limón, pan rallado, 1 ud. cebolla, sal, especias, aceite vegetal.

Como preparar:

1. producto Pre descongelado a limpiar, intestino, de lavado. Luego se corta en piezas y rellenar con una mezcla de especias o hierbas aromáticas secas. Se sazona con sal, espolvorear con el jugo de limón y se deja durante 10-15 minutos.
2. En este momento se debe cortar aros de cebolla y poner en un plano de las migas de placas.
3. El rollo de pescado en pan rallado, a continuación, poner la sartén con el aceite ya caliente y freír por ambos lados.
4. Cuando el producto es un poco marrones, es necesario poner en la parte superior de las cebollas. Y llevar un plato hasta que esté hecho.

Hay algunos consejos para preparar el pescado:

• El sabor de la comida puede ser especial si antes de peces freír empapado en la leche, y luego rodar en la harina.
• A durante piezas de cocina permaneció intacta y no se deshacen, deben ser sal. Y dejarlos en infusión durante 10-15 minutos a la sal absorbidas.
• Para la mayoría de cocción es mejor tomar una mezcla de aceite de girasol y mantequilla. En una mezcla de trozos de pescado tales que no quema, y ​​la corteza superior se vuelve un bonito color dorado. Sin embargo, si una mayor aplicación implica el uso de peces en platos fríos, entonces es mejor para freír en aceite vegetal.

Es bien sabido que el pescado en la dieta - la garantía de la salud. Sólo es necesario elegir la correcta, cocinar, y tener en cuenta la compatibilidad de otros productos ... Ver el vídeo!