Recetas de pescado "Gourmand"

pescado al horno con verduras y mozzarella

improvisación apetitosa en el tema del Mediterráneo

cocina.

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"Gourmet" de salmón

Ingredientes:

rosa salmón

zanahorias grandes

3 cebollas

200 ml de crema

150-200 g de queso duro

1 h. Cucharada de mantequilla

1 h. Harina Spoon

aceite vegetal

especias, sal al gusto

Como preparar "gourmet" de salmón:

1. salmón rosado Limpio de las escalas. Hacer una incisión en el abdomen, eliminar las vísceras y la película negro. Cortar la cabeza, aletas, cola. Hacer una incisión en la parte posterior, separar los filetes de la columna vertebral en un lado, a continuación, quitar la columna vertebral y los huesos. Lavar los filetes y cortar en trozos porciones.
2. arco Limpio. Picar la misma. Lavar, pelar y rallar las zanahorias en un rallador medio. Fría las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite vegetal. Hacer la salsa de crema. Colocar la crema en una cacerola pequeña y lo puso en un pequeño incendio.
3. Mezclar la harina con la mantequilla ablandada. Tan pronto como la crema comienza a hervir, añadir la mezcla de harina y aceite, remover con cuidado toda pokipyatit 1-2 minutos. y retirar la olla de la estufa.
4. Tome una fuente para horno o una sartén profundo, engrasarlo con aceite vegetal. A continuación, poner las capas de verduras fritas, y sobre ellas rosa. Sal y pimienta al pescado. capas Entonces alternativos.
5. Vierta forma salsa. Rallar el queso con un rallador y espolvorear el plato. Poner una forma en el horno, precalentado a 180 ° C. Hornear "Gourmand" durante 20-30 minutos. El plato terminado espolvorear con verduras finamente picadas.

"Gourmand" pescado blanco

Para preparar el "Gourmet" Usted puede utilizar el pescado blanco (perca, el bacalao, y así sucesivamente. D.)

Ingredientes:

500 g de filetes de pescado blanco

200 g de crema bajo en grasa agria

de pimienta negro, sal, hierbas al gusto seca

¿Cómo se prepara un "gourmet" pescado blanco:

1. Corte filetes de pescado blanco en porciones rebanadas colocándolas en una sartén engrasada. Añadir la crema agria, sal y especias. Cook "gourmet" a fuego medio durante 20-30 minutos.
2. Durante la preparación de los filetes se invierte y se vierta salsa de crema. Si es necesario, añadir un poco de agua hirviendo. Este plato se puede cocinar en el horno.

El pastel de pescado "Gourmand"

Ingredientes:

800 g de cualquier pez pequeño

2 cebollas

3 de tomate

100 g de guisantes verdes

200 g de mayonesa

especias, sal al gusto

cómo preparar pastel de pescado "Gourmand":

1. para cortar el pescado, eliminar la cabeza, cola y aletas. Lavarla, seco, cortado en trozos pequeños, espolvorear con sal y pimienta. Precalentar una sartén en aceite de freír vegetales el pescado a fuego alto hasta marrón.
2. En un molde para hornear, engrasada, colocación de la primera capa de los peces. Cubrir con anillos de mayonesa y cebolla, es otra capa de pescado y tomates en dados anillos. Propagación de mayonesa y coloque la tercera capa de los peces.
3. Untar con mayonesa, espolvorear con guisantes. Ponga una "torta" en el horno, precalentado a 200 ° C. Cocer durante 15-20 minutos. Servir el plato acabado enfriado y cortado en porciones.