Estofado de ternera riñones: 3 simples de la receta - Recetas de video en el país
La regla principal cocinar diversos platos de riñón bovino: es imposible mezclarlos con otros productos cárnicos. Esto se debe a un buen olor y sabor subproducto específico. Antes de preparar los riñones debe empapar necesariamente en agua fría durante varias horas.
de riñón bovino, guisado en crema
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Es necesario:
1 kg subproducto
2 cebollas
1 cucharada. harina de cuchara
200 gramos de crema agria
2 dientes de ajo
perejil - al gusto
aceite vegetal - al gusto
sal, especias - al gusto.
Como preparar:
- Cut preparó renales placas delgadas 5 mm de espesor.
- Enjuague y drenar el exceso de líquido.
- Calentar una sartén, añadir la mantequilla, poner el riñón y freír hasta suave.
- Pon en un bol.
- Calentar el aceite en la sartén con paredes gruesas, añadir cebollas, cortado en dados, ajo picado y un poco de asimiento en calor bajo.
- A continuación, poner riñón, crema agria, verdes picados, pimienta, sal, harina y cocer a fuego lento durante 3-5 min., Revolver periódicamente.
- Sirva caliente plato terminado.
El riñón carne receta, guisado en una olla con la cebolla
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es necesario:
1 kg de carne de vacuno de riñón
1 litro de agua hirviendo
1 cucharada. harina cucharadas
6 papas
3 cebollas
5 Art. aceite vegetal cucharadas
2 pepinillos
la hoja de laurel, perejil, pimienta negro, sal - al gusto.
¿Cómo se prepara:
- El riñón preparado poner en una cacerola de agua fría a ebullición, drenar el agua.
- subproducto Wash, verter el agua hervida y hervir hasta que esté listo.
- Preparar salsa a partir del caldo, en el que el riñón hervida.
- Los alevines de harina en la mantequilla a marrón oscuro, diluir caldo caliente y hervir durante 10 minutos.
- Slice los riñones.
- cebollas limpias, picado y freír en aceite, poner en un riñón sartén y freír 3 minutos.
- Ponga la carne del riñón y la cebolla en una olla, añadir las patatas peladas y en cubos, rodajas de pepino, el pimiento, la hoja de laurel, sal al gusto, vierta la salsa preparada y poner en el horno durante media hora.
La receta estofado riñón de ternera con patata y pasta de tomate
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Es necesario:
1 kg de carne de vacuno de riñón
1 kg tubérculos de patata 250 g de encurtidos
3 cebollas
300 g de salsa de tomate o pasta de tomate
5 dientes de ajo
pimienta blanca, albahaca seca, aceite, sal - al gusto.
Como preparar:
- Llenar agua de riñón bovino preparado, hervir el agua a la formación de espuma.
- de drenaje, enjuague subproducto. Repita este procedimiento al menos 2 veces.
- de la rebanada del riñón en trozos de unos 2 cm de espesor, las puso en el molde, se calienta con aceite y un poco de alevines.
- durante la fritura poner la cebolla finamente picada, la pimienta y la albahaca.
- La transferencia de los riñones en la olla, verter 0, 5, Art. agua, añadir la salsa de tomate y pepinillos picados.
- Simmer hasta que esté hecho, revolviendo periódicamente.
- Peel y se corta en rebanadas de patata.
- Se fríen hasta media aceite vegetal.
- Transferencia a una cacerola con los riñones, agitar y cocer a fuego lento hasta que las patatas se cocinan.