Estofado de ternera riñones: 3 simples de la receta - Recetas de video en el país

La regla principal cocinar diversos platos de riñón bovino: es imposible mezclarlos con otros productos cárnicos. Esto se debe a un buen olor y sabor subproducto específico. Antes de preparar los riñones debe empapar necesariamente en agua fría durante varias horas.

de riñón bovino, guisado en crema

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Es necesario:

1 kg subproducto

2 cebollas

1 cucharada. harina de cuchara

200 gramos de crema agria

2 dientes de ajo

perejil - al gusto

aceite vegetal - al gusto

sal, especias - al gusto.

Como preparar:

  1. Cut preparó renales placas delgadas 5 mm de espesor.
  2. Enjuague y drenar el exceso de líquido.
  3. Calentar una sartén, añadir la mantequilla, poner el riñón y freír hasta suave.
  4. Pon en un bol.
  5. Calentar el aceite en la sartén con paredes gruesas, añadir cebollas, cortado en dados, ajo picado y un poco de asimiento en calor bajo.
  6. A continuación, poner riñón, crema agria, verdes picados, pimienta, sal, harina y cocer a fuego lento durante 3-5 min., Revolver periódicamente.
  7. Sirva caliente plato terminado.

El riñón carne receta, guisado en una olla con la cebolla

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es necesario:

1 kg de carne de vacuno de riñón

1 litro de agua hirviendo

1 cucharada. harina cucharadas

6 papas

3 cebollas

5 Art. aceite vegetal cucharadas

2 pepinillos

la hoja de laurel, perejil, pimienta negro, sal - al gusto.

¿Cómo se prepara:

  1. El riñón preparado poner en una cacerola de agua fría a ebullición, drenar el agua.
  2. subproducto Wash, verter el agua hervida y hervir hasta que esté listo.
  3. Preparar salsa a partir del caldo, en el que el riñón hervida.
  4. Los alevines de harina en la mantequilla a marrón oscuro, diluir caldo caliente y hervir durante 10 minutos.
  5. Slice los riñones.
  6. cebollas limpias, picado y freír en aceite, poner en un riñón sartén y freír 3 minutos.
  7. Ponga la carne del riñón y la cebolla en una olla, añadir las patatas peladas y en cubos, rodajas de pepino, el pimiento, la hoja de laurel, sal al gusto, vierta la salsa preparada y poner en el horno durante media hora.

La receta estofado riñón de ternera con patata y pasta de tomate

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Es necesario:

1 kg de carne de vacuno de riñón

1 kg tubérculos de patata 250 g de encurtidos

3 cebollas

300 g de salsa de tomate o pasta de tomate

5 dientes de ajo

pimienta blanca, albahaca seca, aceite, sal - al gusto.

Como preparar:

  1. Llenar agua de riñón bovino preparado, hervir el agua a la formación de espuma.
  2. de drenaje, enjuague subproducto. Repita este procedimiento al menos 2 veces.
  3. de la rebanada del riñón en trozos de unos 2 cm de espesor, las puso en el molde, se calienta con aceite y un poco de alevines.
  4. durante la fritura poner la cebolla finamente picada, la pimienta y la albahaca.
  5. La transferencia de los riñones en la olla, verter 0, 5, Art. agua, añadir la salsa de tomate y pepinillos picados.
  6. Simmer hasta que esté hecho, revolviendo periódicamente.
  7. Peel y se corta en rebanadas de patata.
  8. Se fríen hasta media aceite vegetal.
  9. Transferencia a una cacerola con los riñones, agitar y cocer a fuego lento hasta que las patatas se cocinan.
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