Cuatro receta de la sopa de champiñones secos

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Sopas soldadas de setas secas tienen un sabor particular. Para preparar platos boleto adecuado, rebozuelos, Aspen, y, por supuesto, hongos blancos. Tradicionalmente, la sopa está lista añadir la crema agria.

La sopa de champiñones secos

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es necesario:

Cómo hacer delicioso caviar de hongos secos

Receta para el caviar de setas secas

no ha cambiado desde hace décadas. Esta comida fue preparada en los pueblos, en los que gozó de gran popularidad durante la Cuaresma. Servir micelios puede por separado como un aperitivo o como un ingrediente utilizado para sándwiches.

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secado de 50 g champiñones, patatas, 4, 1, 5 litros de agua, 1 zanahoria, la hoja de laurel - al gusto, pimienta - al gusto, ciruelas. aceite - al gusto, hierbas, crema agria - al gusto, 1 cebolla, 2 cucharadas. cucharadas de harina.

Como preparar:

1. Antes de cocinar de lavado sopa y remojar las setas en agua fría a 4 horas o en agua hirviendo durante 30 minutos.
2. Después de eso, necesita ser cortado en trozos. No vierta el agua en la que empapó las setas, y utilizar para cocinar la sopa.
3. Mientras que los champiñones se empapan, limpie la cebolla y la zanahoria, derretir un poco de mantequilla en una sartén, freír la cebolla y la zanahoria, en el final de la cocción, escriba la harina y cocine por otros 2 minutos.
4. Se vierte en agua sartén cuando hierva, poner los champiñones, en rodajas, verter vodichku en el que estaban empapados, y cocer durante 20 minutos.
5. A continuación, añadir las patatas, cortado en dados.
6. Después de 10 min. Poner sal, pimienta, lavrushku, zanahorias asadas, cebollas y cocine hasta que las papas estén cocidas.
7. apagar la sopa de champiñones y dejar reposar durante un tiempo.

sopa de crema con hongos secos

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es necesario:

1, 5 litros de leche (2, 5%), 1 cdas. crema (10%), 200 g de champiñones frescos, 200 g de setas secas blanco, 3 cebollas, sal, 100 g de ciruelas. aceite, 3 cucharadas. cucharadas de harina, pimienta molida (negro y rojo) - al gusto.

Como preparar:

1. Enjuague hongos secos, su verter taza de agua hirviendo y dejar reposar durante 30 minutos.
2. Lavar los champiñones frescos y cortarlas en rodajas finas.
3. cebollas limpias, Fry con 50 g de mantequilla. Dicho de otro 50 g de mantequilla, añadir los champiñones frescos en rodajas y empapado.
4. Fry la masa es de 15 minutos.
5. harina de Revolver, freír durante otros 2 minutos.
6. A continuación, desplazar el contenido de las bandejas están en una cacerola.
7. Verter en agua, en la que se empaparon los hongos, y luego la crema y leche.
8. Toda la mezcla, cubrir con una tapa. Cuando el peso empiece a hervir, bajar el fuego al mínimo y cocinar la sopa durante 25 minutos.

en polvo sopa de champiñón

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es necesario:

2 l de agua, 200 g de setas secas, apio 1, 2 zanahorias, 3 huevos, 1 cebolla

de sol. aceite, sal, hierbas, pimienta - al gusto.

Como preparar:

Moler hongos secos en una harina o polvo mediante el uso de un mezclador.

Picar la cebolla y el apio, las zanahorias rejilla.

Freír las verduras en el aceite.

Hervir agua en una olla, verduras fritas put vsypte polvo de setas, sal, especias, hervir durante 15 minutos.

Sirva la sopa en cuencos, añadir a cada placa un poco huevos duros finamente picadas y perejil picado.

Crema de setas secas

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Debe tenerse en:

150 g de setas secas, 3 patatas, ajo diente 1, 50 ml crema, 1 huevo 1 cucharada. eneldo picado, 1 L de caldo de pollo, estiramiento. aceite - al gusto, pimienta, sal - al gusto, 1 cebolla.

¿Cómo se prepara:

1. Soak hongos secos lavaron en agua fría durante 4 h. Cortarlas en trozos grandes.
2. llevar a ebullición el caldo de pollo, patatas limpias, cortado en cubos y cocinar durante 20 minutos.
3. Fry cebolla picada en un aceite vegetal, poner los champiñones y cocinar 7-8 minutos.
4. Eliminar las patatas cocidas a partir del caldo, se muele con las setas y las cebollas en una licuadora.
5. La masa resultante se pone en un caldo mediante la adición de ajo, pimienta, sal triturado.
6. Una ebullición sopa poco a fuego lento, revolviendo constantemente.
7. A continuación, vierta la crema, mezcla de huevo batido, llevar a ebullición y retirar del fuego.

Materiales

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