Cómo cocinar la carpa en papel de aluminio en el horno - receta de cocina

Hay muchas recetas interesantes para las carpas. Este pez puede ser frito, hervido para una pareja, pero particularmente popular este método de tratamiento térmico como la cocción. En este caso, es posible cocinar un plato muy sabroso, pero para preservar el valor nutricional del pescado.

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Horno es mejor tomar la carpa refrigerada. En presencia del producto semiacabado congelada es necesario comenzar a descongelar. Descongelados o pescado refrigerados deben cortar. escamas gruesas, lo mejor es borrar usando el escalador. Para eliminar la necesidad de vísceras para abrir la cavidad abdominal y eliminar su contenido y limpiar a fondo.

Carp puede ser al horno intacta, pero la cabeza de los peces es necesario para eliminar las branquias. Con el fin de cortar en la canal, es necesario cortar las aletas de la cabeza, cola y laterales de la carpa.

pescado limpio peso de alrededor de 1-1 kg 5 debe ser limpiado a fondo, mezcla de sal de parrilla con hierbas de Provenza, el jugo de limón y la llovizna soportar profunda bol a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Este tiempo es más que suficiente para hacer el adobo empapado en el pescado. Pequeños bulbos en la cantidad de 2 piezas deben limpiarse y se cortaron en aros de media. Las zanahorias deben estar rejilla de tamaño mediano. Vuelva a calentar en una sartén necesita una pequeña cantidad de aceite vegetal y verduras fritas en el mismo durante 3 minutos.

carpa preparada necesario llenar con verduras salteadas. En la parte posterior de los peces que se debe hacer varias incisiones transversales, e invertir en ellos rodajas de limón.

Además carpa debe ser envuelto en papel de aluminio y se puso en una bandeja y se coloca en un 180 ° horno precalentado C durante 45-50 minutos. 15 minutos antes del final de la cocción para abrir el aluminio y continúe la cocción. Esto promueve la formación en la superficie del pescado crujiente.

carpa terminado necesita para poner en un plato grande, retirarse de los cortes en las rodajas de limón al horno de espalda y sustituirlas por otras nuevas. Como decoraciones se pueden poner alrededor de las hojas de lechuga pescado y espolvorear con las hierbas picadas.

Carpa particularmente jugosa al cocer al horno en crema agria. Para la preparación de la carpa peso de alrededor de 1 kilogramo de necesidad 5 2 cebollas de tamaño medio, y 150 gramos de crema y 80 gramos de queso. Para preparar este plato se debe cortar limpiado de las escalas y eviscerado carcasa pescado en porciones, frotarlos con una mezcla de sal y pimienta, rociar con zumo de limón. Peces deben estar preparados para disponer en una bandeja de horno, forrada con papel de aluminio para imponer aros de cebolla en rodajas y se vierte la crema agria. Si la crema es demasiado gruesa, puede ser pre-diluido con agua.

Además, es necesario para cubrir la lámina de pescado y hornear en un 180 ° horno precalentado C durante 40-50 minutos. 15 minutos antes del final de la cocción debe revelar el papel de aluminio, espolvorear el pescado con queso rallado, y luego continuar la cocción. Cuando se aplica necesita ampliar los trozos de pescado de platos en porciones y decorar con las hierbas picadas.