Receta: Carpa cocida al horno en el horno

Cómo cocinar la carpa en papel de aluminio en el horno

En muchos países de Europa Occidental para la Nueva

años llevada a cocinar la carpa rellena, cocida en el horno en papel de aluminio. En los países asiáticos, este plato se sirve generalmente por una variedad de salsas exóticas.

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Carpa - inusualmente sabrosos pescados. Puede ser frito, hervido para una pareja, pero especialmente populares al horno de la carpa. Con este método de cocción se almacena la cantidad máxima de vitaminas y proteínas solubles en agua, pero el plato gira muy sabroso.

Para la cocción de la carpa refrigerada perfecto. En presencia de semi-congelado que primero deben descongelarse, y luego proceder a más de corte y cocinar.

Receta al horno en la carpa horno

Ingredientes:

Karp - 1, 5 kg

Sal al gusto

1 cebolla pequeña

2 zanahorias medianas

El aceite vegetal para freír

Hierbas para la decoración

Como preparar carpa, horneado en un horno:

1. Karp de aclarado, para eliminar las escalas, cortados cabeza de pescado, aleta de la cola, abrir la cavidad abdominal y las vísceras eliminado. Preparado mezcla para pastel se debe lavar con agua corriente y secar la superficie con una toalla de papel.
2. La carpa carcasa debe frotar con sal en todos los lados y poner en un recipiente hondo para salar durante 15-20 minutos.
3. Mientras pescado salado, cebolla pequeña limpio y zanahoria 2. Las cebollas deben ser cortados y las zanahorias rejilla. Una cacerola con un fondo necesario cucharada de calor gruesa de aceite vegetal y verduras fritas en él durante 5 minutos.
4. Karp debe llenar con una mezcla de verduras asadas, manchar la crema agria, y luego se envuelve en papel de aluminio y pescado para tumbarse en la cocción. Hornear debe ser colocado en un horno precalentado a 180 ° C horno y el plato de hornear durante 40-50 minutos.
5. Durante 15 minutos hasta que esté listo para revelar el papel de aluminio y continuar la cocción. Esto es necesario con el fin de formar una corteza marrón en la superficie de los peces.
6. Listo carpa debe ser puesto en platos a la carta y decorar con hierbas picadas.
7. Para pescar, se puede presentar por separado salsa de crema agria.

Karp "siciliano"

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Ingredientes:

Karp - 1, 5 kg

Sal al gusto

1 limón, cortado en rodajas

1 calabacín pequeño

3 de tomate

¿Cómo se prepara la carpa "siciliana"

1. de lavado de la carpa, hacen cortes en la espalda, frotar el pescado con sal en todos los lados y poner en los cortes de rodajas de limón fresco.
2. El pescado se pone en la bandeja, forrado con papel de aluminio, y la parte superior con los círculos calabacín, tomate. Las verduras también pueden expandirse alrededor de la caja de la carpa y cubrir con papel de aluminio.
3. necesidad carpa Hornear en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 40-50 minutos.
4. Con el fin de pescado preparado de forma rápida, no se puede hornear conjunto y rodajas en porciones. En este caso, es necesario cortar la canal en trozos de 2-3 cm de espesor, sal, jugo de limón y la llovizna cada pieza de envoltura en papel de aluminio, y luego poner en una bandeja y se coloca en un 180 ° horno precalentado C durante 20-30 minutos.
5. Los pedazos de carpa deben ampliarse en porciones de las placas y se sirven con patatas cocidas, arroz o verduras frescas. Como decoraciones se pueden poner en los peces rodajas de limón fresco.