Cómo cocinar los filetes de pescado en el horno? - Recetas de video en el país

Fish - un producto rico en proteínas, ácidos grasos insaturados, vitaminas, componentes minerales. Tiene que ser necesariamente presente en la dieta. Hay muchas formas de cocinar. El más popular de hornear en el horno. Este método de tratamiento térmico permite conservar todas las propiedades de sabor del producto.

El pescado puede ser al horno entero en forma de filetes, pero es mucho más conveniente para reducir su pre-fileteado. En primer lugar es necesario limpiar la balanza con un escalador especial.

A continuación, tiene que abrir la cavidad abdominal, quitar la cabeza de pescado, hacer cortes profundos a lo largo de la columna vertebral y retire con cuidado los filetes con las costillas. Para estos propósitos, ideales para un cuchillo afilado, flexible. Al terminar de cortar filetes se debe enjuagar con agua fría y secar la superficie con una toalla de papel.

Con el fin de resaltar el sabor del pescado, para ser dispersado en ambos lados con una mezcla de sal y pimienta y se deja reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos. Si el pescado tiene un olor desagradable de Gumbo, es necesario un adicional de rociar con jugo de limón. Con él, no se puede simplemente eliminar el mal sabor y aroma, pero también filete marinado.

Semielaborados producto a estar preparado para sentar la piel hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, y la tapa. Hornada es necesario para poner en un horno precalentado a 180 ° C y al horno a esta temperatura durante 20-40 minutos. 5-10 minutos antes del final de la cocción es necesario abrir el horno, con cuidado descubrir el papel aluminio y continúe la cocción. Contribuye a la formación en la superficie de los peces dorados.

Filetes de pescado también pueden hornear con verduras, limón. Por ejemplo, después de poner algo del producto en una hornear posible imponer a todos los anillos de cebolla partes, rodajas de limón, tomate. Con el fin de dar el plato terminado una riqueza, deberían ser engrasados ​​antes de hornear mayonesa mezcla de torta o salsa de crema agria.

Para preparar la filete "siciliano" para ponerlo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, colocado en la parte superior de rebanadas de anillos de tomate, calabaza, cebolla. Además, es necesario cubrir la segunda capa de papel y al horno a una temperatura de 180 grados durante 20-40 minutos.

Filetes de pescado también pueden espolvorear queso rallado. En este caso, en su superficie se forma al final de la cocción y un color dorado muy apetecible.

Antes de servir, cortado en filetes necesitar en porciones y organizar en placas. Horneados rodajas de limón pueden ser desechadas y reemplazadas por otras nuevas. Decorar el plato terminado, puede aceitunas negras, hierbas picadas. Se puede servir la salsa por separado. La salsa de pescado se acentúa aún más por su delicado sabor.