Islandia: el vodka de comino y un tiburón con un "tinte" - recetas video en el país

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Sin embargo, para los clientes son generalmente preparados "certificado de inventor" - la cabeza de cordero hervida.

¿Quién tiene lo Islandia Pascua

En Islandia, en la parte superior de un adornado

huevos colocados necesariamente pollo amarillo.

Polina Borodina

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Sólo Islandia puede ser llamado país nórdico. Está bordeada por Noruega y bordeando la península escandinava. Y, sin embargo, durante mucho tiempo Islandia estaba bajo el mando de Dinamarca. Por lo tanto, los turistas que viajan a Escandinavia, y no deje de visitar Islandia.

Los orígenes de la cocina nacional que se encuentran en las tradiciones de la cocina escandinava, la cultura islandesa y las tradiciones de la agricultura de subsistencia, así como, por supuesto, las peculiaridades del clima de este país. Debido a la posición insular, pescado fresco está disponible durante todo el año. Esto es principalmente eglefino, solla, halibut, el arenque, el camarón, tiburón y ballena.

Uno de los platos más interesantes de Islandia llamados "Hákarl" (en la traducción del tiburón) - carne de tiburón podrida con un sabor picante y olor acre. La carne de tiburón se muele en unos dos meses. Según la leyenda, este plato da fuerza y ​​poder. Muy a menudo tiburón podrida sirve con brennivín - Vista local de vodka, que está hecho de patatas y comino. piezas veces pequeñas "Hákarl" vierte aguardiente. La principal fuente de carne - la oveja local. Por cierto, la importación de todo tipo de carne a Islandia negó por temor a la aparición de la enfermedad en los animales nativos que viven en aislamiento durante siglos.

Para los huéspedes habitualmente se preparan "certificado de inventor" - La ​​cabeza de cordero hervido, y en la fiesta de - "Blake" - un tipo de carne carbonizada.

Especialmente para los turistas aquí se cuecen pan "volcánica". En las regiones volcánicas de masa activa se pone en un recipiente metálico y se deja en el terreno para un día, después de lo cual se retira la barra de pan acabado.

La salsa LAMB eneldo

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que debe ser: 500 g de cordero

2-3 guisante pimienta negro

1 hoja de laurel

sal 1 cucharadita

Para la salsa:

30 g de un aceite

1/4 L de caldo

30 g de harina

1 cucharada. vinagre

1 cucharadita de azúcar

1 yema de huevo

4 cucharadas. cucharadas finamente picado eneldo

Sal y pimienta al gusto

cómo preparar salsa de cordero eneldo:

1. de sal de la carne de enjuague rejilla, especias y añadir eneldo, se vierte una pequeña cantidad de agua y se coloca en un 1, 5 horas debajo de la tapa de extinguir.

se elimina

2. La carne terminado, ligeramente fresco, cortar en rodajas y poner en caldo caliente de nuevo.
3. El aceite en la sartén a derretirse, añadir la harina y se fríe suavemente y diluir el caldo. La salsa resultante de llenado de vinagre, azúcar, sal y pimienta.
4. El látigo yema con varias cucharas de caldo y verter en una salsa.
5. La ​​salsa preparada encierran carnes y se hierve a fuego lento durante medio minuto. Al final del plato para añadir un montón de eneldo.

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