Cocina georgiana: Pollo chakhokhbili - recetas video en el país

• principal
• Alimentación
• cocina georgiana: Pollo chakhokhbili

Chakhokhbili - una cocina clásica de Georgia. Previamente, un plato preparado exclusivamente de faisán salvaje, pero con el tiempo unos cuantos receta ha evolucionado, y hoy chakhokhbili hecha de pollo. Por los matices de platos son completa falta de aceite y un montón de especias, hierbas y tomates.

ternera Chakhokhbili

Se cree que el guiso de Georgia

- "chakhokhbili" hecho originalmente de faisanes.

Ina Antokhina

leer más

Chakhokhbili pollo se puede atribuir a las comidas dietéticas, como en la receta no apareció mantequilla, pollo considera un producto alimenticio. Por otra parte, las especias, incluidos en los platos, a acelerar el metabolismo.

Chakhokhbili cocinado exclusivamente en una cacerola o sartén honda.

pollo Chakhokhbili: receta clásica

es necesario:

1, 5 kg de pollo, 500 g de tomates, zanahorias 2, 3 cebollas, 3 cdas. cucharas de pasta de tomate, 200 ml de vino tinto seco, albahaca 1 limón, cilantro, perejil, eneldo, laurel, pimienta roja, khmeli Suneli, cilantro y sal - al gusto.

Como preparar:

1. El pollo se debe lavar, cortar en porciones, se limpian de grasa y la piel.
2. Cazo necesario calentar el bien sin aceite. A continuación, se debe poner la carne y se fríe hasta que estén crujientes.
3. Después de la eliminación de la carne en una placa separada, que necesita para poner en un cazo de zanahoria picada en trozos grandes, aros de cebolla y se fríen.
4. En la parte superior de la cama para ser verduras salteadas y estofado de carne juntos durante al menos 20 minutos.
5. Después del tiempo especificado el plato es necesaria para permitir, entrar en él todas las especias, pasta de tomate y el vino.
6. Cubriendo una tapa de una cacerola, es necesario bajar el fuego al mínimo.
7. Si bien se guisa la carne, es necesario lavar los tomates, pelarlos de la piel, cortado en trozos grandes y añadir a la carne.
8. El plato debe extinguir al menos otra hora.
9. Los tomates necesitan durante este tiempo para disolverse completamente en la salsa.
10. Entonces chakhokhbili Apagar y dejar reposar durante 10 minutos, después de lo cual está listo para ser servido.
11. Cuando un plato para decorar con verdes y rodajas de limón.
12. chakhokhbili Flavor saturado y curvas cerradas. Por lo tanto la misma se recomiendan aderezos neutros, por ejemplo, patatas o arroz hervido.

Chakhokhbili con el pollo y las patatas

Shutterstock

Hay recetas, según el cual se puede cocinar a la vez chakhokhbili con patatas.

es necesario:

1, 5 kg de carne de pollo, 2 piezas bulbos, dientes de ajo 3, 5 trozos de patata, 4 piezas de tomate, la hoja de laurel, eneldo, perejil, khmeli Suneli, estragón, pimienta, menta, aceite y sal - al gusto. ¿Cómo se prepara:

1. El pollo se debe lavar, cortar en trozos y se frotó especia, dejar durante 10 minutos.
2. A continuación, calentar fuertemente sartén y la carne sin la adición de aceite hasta que estén crujientes.
3. Después de eso, los trozos de pollo que hay que cambiar en una cacerola, y el jugo, aislado en el proceso de cocción, verter en un cuenco.
4. Los siguientes patatas limpias, cebolla y ajo. Todas las verduras se deben cortar grande.
5. Mientras tanto, en una cacerola con el pollo que necesita para verter el aceite vegetal y freír la carne durante unos 5 minutos, luego agregar la cebolla.
6. que es necesario limpiar los tomates, cortar y añadir a la carne junto con las patatas.
7. Chakhokhbili debe mezclar bien y cocer a fuego lento bajo la tapa cerrada durante unos 20 minutos.
8. Durante este tiempo, se deben lavar, verdes picado y lo puso en la parte superior de los otros ingredientes en una cacerola.
9. A continuación, añadir las especias plato, diente de ajo, sal y cocinar por otros 5 minutos.

   El jugo que queda después de freír la carne, necesaria para poner el ajo picado y la pimienta.

10. El plato acabado debe ser servido, abundantemente regada salsa de ajo.

Otro método de preparación chakhokhbili ver en la historia: