Dos deliciosos estómagos de pavo

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A la carne de pavo suave y aromático es popular. El hígado de esta ave también es ampliamente utilizado por los chefs de ella hacer un pastel maravilloso. Estómagos no así en la demanda en el sentido culinario, sino también que el producto tiene sus seguidores.

de los estómagos de cazuela de pavo con berenjena

es necesario:

3 berenjena grande

Recetas de platos de los estómagos de pavo

molleja de pavo son excelentes para cocinar

platos dietéticos. Ellos le deleitará con su sabor original y vistas apetitosos, y proporcionar un sutil aroma de las especias que son necesarios en la receta. molleja de pavo, especialmente sabroso obtenidos con verduras y salsas.

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600 g de estómagos purificadas

1 vaina de la pimienta

1 cebolla

3 huevos

200 ml de leche

3 cucharadas. harina cucharadas

100 g de queso

aceite vegetal - al gusto.

Como preparar:

1. El estómagos buen lavado, cortado en trozos pequeños, poner en una cacerola, añadir 100 ml de agua, Tushino la tapa a fuego medio durante 20-25 minutos, retire la cubierta, evaporar todo el líquido.
2. con la berenjena quitar la cáscara, cortada en círculos anchura no mayor de 1 cm.
3. Poner en un plato, vierta la sal y dejar reposar durante 20 minutos a haber ido toda la amargura.
4. Freír las verduras en una sartén por ambos lados hasta una corteza.
5. Con el fin de eliminar el exceso de aceite, paño listo pat berenjena, se echó en un plato.
6. cebolla limpia y pimienta, chuleta. rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
7. butanoico grasa fuente para horno, colocar una capa de berenjena, que ponen en sus estómagos pavos, pimiento, cebolla, berenjena tapa de nuevo.
8. La leche Batir los huevos, introduzca la harina, bata bata de todo, mira para evitar grumos.
9. Llenar esta composición en forma de productos.
10. Espolvorear el queso rallado con un rallador grueso.
11. Eliminar todo en el horno, precalentado a 180 ° C durante 20 minutos.
12. Cuando el queso esté ligeramente dorado, sabroso cazuela listo.

molleja vapor pavo

Shutterstock

es necesario:

0, 5 kg estómagos

1 cebollas grandes

de oliva o aceite vegetal - al gusto

50 ml de salsa de soja oscura

1 manojo de eneldo

1 manojo de perejil

ajo, sal y pimienta - al gusto

¿Cómo se prepara:

​​

1. Los menudillos lavan, inspeccionar, retire la película de color amarillo y blanco grueso, y eliminar arena, que puede estar situado en la cavidad del estómago, todo el lavado de nuevo.
2. Organizar la carne en una cacerola de agua fría, un poco de sal, cocinar a calor alto.
3. Después de hervir baje el fuego, continuar la cocción durante horas.
4. Es mejor para cocinar el producto en una olla a presión, por lo que el tiempo de cocción se reduce en 2 veces.
5. La ​​fuga de agua a través de un colador en otro recipiente, estómagos enfrían, rebanada.
6. Cebollas limpio, tajada, sartén con aceite cuando es de color amarillo-marrón, poner a la misma estómagos preparados, pimienta, sal y mezclar.
7. Si se desea, añadir sus especias favoritas, el subproducto absorbe perfectamente los sabores de especias.
8. Verter caldo en el que los menudillos cocidos, apagar todos los tapa a fuego lento, periódicamente soplar un poco de líquido.
9. El ajo picar finamente, durante 5-7 minutos hasta platos cocinados ponen a los otros componentes, verter la salsa de soja y remover.
10. servir caliente.
11. En una oferta guarnición gachas de trigo sarraceno desmenuzable, puré de patatas, arroz, pasta, verduras.
12. Todos espolvorear verde antes de servir.