Berenjena Receta guisado con verduras

ragout patata y berenjena

Ingredientes:

5 berenjenas medianas

3 pimiento rojo

7 tomates maduros

8-9 patatas

aceite de oliva

2 cebollas

orégano

3 dientes de ajo

sal

pimienta

Como preparar un ragout de patatas y berenjena:

1. cortado en cubos de berenjena, sal y dejar durante 15 minutos. A continuación, enjuagar con agua fría.
2. Peppers lavado, limpio de las semillas y finamente cortado. Tomates vierta sobre agua hirviendo, retirar la cáscara, eliminar las semillas.
3. Patatas limpio y cortado en cubos. En una sartén honda calentar el aceite y freír las patatas en ella.
4. Cuando se dore ligeramente, añadir la cebolla picada. Saltear todo un par de minutos, a continuación, poner en una sartén, berenjena y pimiento dulce.
5. Añadir 1 cucharada. una cucharada de orégano picado, picado en trozos grandes tomates y pasó a través de una prensa de ajo.
6. Sal y pimienta las verduras, mezclar a fondo, tapar y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Servir el guiso con baguette fresca o chapata.

berenjena guisada con apio y tomate

Ingredientes:

tallo 3 apio

1 cebolla

aceite de oliva

1 kg de tomates

un puñado de aceitunas, sin hueso

un puñado de alcaparras

4 berenjenas

vinagre balsámico

pimienta recién molida negro

albahaca

sal

pimienta

cómo preparar apio berenjena:

1. chuleta de apio en trozos pequeños. Cebolla cortar finamente y se fríen en aceite. En una sartén con la cebolla Ponga el apio y cocinar durante unos 5 minutos.
2. Comunicado de tomates de la piel, cortado en trozos grandes y añadir a las verduras. Sal y pimienta mezcla aceitunas vsypte y alcaparras, agitar tapa naroyte a fuego lento durante 15 minutos.
3. dados berenjena y una sartén separada con una pequeña cantidad de aceite. cubos de berenjena en un plato, la servilleta de papel verjurado.
4. Cuando se absorbe el exceso de grasa, agregarlos al resto de las verduras. Espolvorear el cocido con vinagre y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
5. Antes de servir espolvorear el plato de pimienta recién molida negro y decorar con hojas de albahaca.

Guiso de varias hortalizas

Ingredientes:

2 zanahorias medianas

nabo

2 berenjenas

2 chirivías

150 g de apio

2 cucharadas de ghee

perejil

1 cucharada. pasta de tomate cuchara

150 ml de caldo de verduras

sal

pimienta recién molida negro

¿Cómo se prepara un guiso de verduras:

1. Puede actuar como un plato de acompañamiento a la carne o alimentado de forma independiente. La zanahoria y el nabo, limpia y cortar los cubos de tamaño medio.
2. acaba de cortar la berenjena, chirivía y apio. En una sartén profunda, caliente el aceite y revuelva freír las verduras durante unos 10 minutos.
3. Añadir 1 cucharada. una cucharada de perejil picado, pasta de tomate, caldo de verduras. mezcla de sal, espolvorear pimienta.
4. En virtud de la tapa cerrada estofado hierva a fuego lento hasta la oferta.

de arranque en frío de la berenjena

Ingredientes:

4 berenjenas medianas

sal

pimienta

aceite vegetal

2 cebollas

1 calabacín pequeño

8 tomates maduros

vinagre de vino

pimienta recién molida negro

azúcar

Como preparar de arranque en frío de la berenjena:

1. Servir con pan negro. Berenjena corta en rodajas, sal, pimienta y freír en aceite caliente hasta marrón dorado.
2. picar cubitos de cebolla y se pliegan en una sartén junto con la berenjena preparado. Calabacín limpio, rejilla de pulpa y añadir a las verduras.
3. Cortar los tomates en trozos grandes y ligeramente freír en aceite. A continuación, limpie los tomates por un colador, añadir un poco de vinagre, sal, pimienta recién molida negro y azúcar al gusto.
4. Mezclar el puré de tomate y las verduras verter. Simmer juntos durante unos 15 minutos, y luego se enfría.