Receta: estofado de carne de cerdo

• principal
• Alimentación
• preforma admiten carne: estofado de cerdo

carne Inicio guiso se cocina por una tecnología especial para el almacenamiento a largo plazo. Hacer una pieza de trabajo puede ser de vaca, conejo, cordero, aves de corral, pero el estofado de cerdo más sabrosa obtenido.

receta de estofado de cerdo en casa

Anna Yakunin "casera": panqueques con carne guisada

Para nada se puede comer set

sabroso y saludable. En "cocina casera" no sólo se puede comer, sino también para cocinar.

leer más

Método 1

es necesario:

10 kg de carne de cerdo sin hueso y venas, 3 kg de manteca de cerdo, laurel, sal y pimienta negro - al gusto.

La cantidad de carne puede ser reducido.

Como preparar:

1. En la piel, eliminar la grasa, cortarlo pequeños pero gruesos cubos.
2. Poner en una cacerola, poner todo en el plato sobre un pequeño fuego, revolver constantemente.
3. Cuando se funde la grasa, retire de la sartén todos los chicharrones.
4. enjuague bien la carne pat seco, cortado en trozos de tamaño medio, lugar en una sartén con manteca de cerdo derretida, añadir sal al gusto.
5. poner todo a fuego medio, cocine durante aproximadamente 4-6 horas, se añadió agua.
6. Durante un cuarto de hora para completar el proceso de poner el lavrushku cerdo y pimienta.
7. tomar la cantidad necesaria de los tarros de cristal volumen 0, 7, 0, 5 litros de enjuague a fondo con agua caliente y seco.
8. puso en ella estofado, llenar la grasa, que debe cubrir completamente todo el contenido.
9. ebullición tapa de la lata, enrollar sus bancos, fresco, invertir el recipiente.
10. Déjelo en esta posición hasta la solidificación completa de la grasa.
11. Sigue enlatado a cabo de 0 a 7 ° C.

El método 2

Para esta receta, tener los mismos productos que en el método anterior, pero sin la grasa.

¿Cómo se prepara:

1. enjuague bien la carne, permitir para drenar el agua, secar, cortar en trozos pequeños.
2. Poner todo en un bol, verter la sal, revolver bien para uniformemente cerdo prosolilas.
3. Los bancos y esterilizar la tapa y seco.
4. En la parte inferior de cada hoja 1 de venta sobre lavrushki, 5 granos de pimienta.
5. Llenar el recipiente de carne a la percha.
6. tapas ponen en la bandeja en el horno frío, convertirlo por 200 ° C.
7. Después de hervir jugo de carne giro hacia abajo de la temperatura a 150 ° C, extinguir toda aproximadamente 3-5 horas.
8. El horno cuando los bancos ligeramente enfriados, eliminarlos, enrolle.
9. , todo ello envuelto en una manta, dejar como tal hasta el enfriamiento completo.

El método de 3

También hay una versión de carne de cerdo marinado estofado.

es necesario:

1 kg de carne de cerdo, 1, 5 taza de aceite vegetal, 1 a 5 horas. De sal, 1, 5 horas. Cucharadita de pimienta negro, trozos de hoja de laurel 2, grandes bulbos 1 PC, 4 dientes de ajo, 2 cdas. cucharas de ácido acético.

Como preparar:

1. La chuleta de cerdo, cebolla tajada, conectar los productos juntos, agregar la sal, pimienta, vinagre y mezclar.
2. de la cubierta, retire en el refrigerador durante la noche.
3. En la parte inferior de la amplia rollo 1 hoja de laurel olla, coloque la carne a lo largo del formulario.
4. Cubrir con otra lavrushku, llenar todo el aceite, se debe cerrar completamente cerdo.
5. Cierre la tapa, puesto en un horno precalentado a 130 ° C durante 45 minutos.
6. Luego se agrega el ajo picado a la carne, quitar para prepararse para otros 2-3 horas.
7. frascos esterilizados tushenkoj neto de relleno, rollo, flip, abrigo, esperar hasta que se enfríe completamente.
8. Vale la pena señalar que el guiso con cebolla y el ajo no se almacena durante mucho tiempo.