Recetas lomo asado de carne de vacuno
Receta al horno carne de lomo de
Perfecto para la mesa de fiesta.
solomillo de ternera asado con salsa de setas
situación de ganar-ganar para los que quieren
complacer a los huéspedes excelentes refrescos.
Marina Bonnemann
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Es necesario:
900 g de solomillo de ternera, 1 cebolla, 100 g de mantequilla, 1 diente de ajo, perejil fresco, hinojo, pimienta negro, sal - al gusto.
Como preparar:
- Para la preparación de las comidas deben tomarse refrigerada o congelada, carne descongelada.
- Tire de solomillo de ternera cocina cordel a producto "forma de retención".
- Ponga la carne a un tazón, su sal, una película de cubierta de polietileno y dejar a temperatura ambiente durante 1 hr.
- Precalentar el horno a 250 ° C. Derretir la mantequilla, grasa cortándolos.
- Tapa la cacerola de aluminio, lo puso en el horno, poner en la parte superior de las barras. Ponga la carne en la parrilla.
- hornear durante 55-70 minutos, girando periódicamente.
- Mientras se cuece la carne de res, preparar el aceite de sabor.
- Put mantequilla ablandada en un recipiente, añadiendo a la misma perejil picado, eneldo, ajo picado, sal y pimienta.
- Todos mezclar bien.
- Organizar la película de aceite en la comida, envolver "salchicha" y poner en el refrigerador.
- Pon el plato terminado en un corte, la eliminación de cordel.
- mantequilla cortada, en lugar de la carne, dejar reposar 15 minutos.
sectores con sabor
La receta de solomillo de ternera, al horno con verduras
Shutterstock
es necesario:
700-750 carne, 800 g de calabacín, de tamaño promedio 5-6 zanahorias, 1 cucharada. mayonesa cuchara, perejil fresco, tomillo, 2 cdas. l. pan rallado, aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.
Como preparar:
- Lavar la carne y secar a fondo.
- Rub recortes sal y pimienta, lo puso en un plato de hornear y poner en un horno precalentado a 220 ° C.
- La carne preparará minuto 45. Si la parte superior comienza a marrón antes, gire el recorte o cubrirlo con papel de aluminio.
- Mientras que la carne esté cocida, mezclar la mayonesa de perejil y tomillo picado, añadir el pan rallado, pimienta, mezclar todo de nuevo y se deja durante un tiempo.
- Cortar las zanahorias y el calabacín en dados. Freír el calabacín en una sartén hasta que estén doradas.
- Estación con sal, revolver y colocar en otro recipiente.
- Pon en las zanahorias sartén, rehogar, añadir un poco de agua, añadir sal y cocer a fuego lento, cubierto a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas.
- A continuación, escurrir el exceso de líquido, añadir el calabacín, revolver y cocinar a fuego muy bajo durante 4-5 minutos. (Bajo la cubierta).
- 15 minutos antes de final de la cocción eliminan solomillo de ternera del horno, que obmazhte prepararon mezcla de mayonesa y el verde y otra vez ponen en el horno.
- Hornear la carne siempre que aparece corteza dorada.
- Toma de corte acabado, deje reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
- Después de eso, cortar la carne, poner en un plato, colocar las verduras guarnición.
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