Filete de lomo: 3 mejor receta

Beef Rump filete

Ingredientes:

1 kg de solomillo de ternera fresca

2 huevos

2 cucharadas. cucharadas de agua hirviendo

70 g de mantequilla ghee

pan rallado taza

sal y pimienta - al gusto

empanado Mignon cordero

Cómo cocinar el filete de lomo de carne de vacuno:

1. de lavado solomillo de ternera y cortar rodajas de aproximadamente 2 cm de espesor. Entonces repeler suavemente con un martillo especial. Si no lo hace, a continuación, utilizar el borde de una cuchara grande. En una sartén calentar el aceite.
2. Los huevos de rotura del plato, agregar el agua, la sal, las especias temporada hervida. Todo suavemente bata hasta que esté suave. En un recipiente aparte se vierte el pan rallado.
3. Cada pieza de inmersión carne primero en una masa homogénea, a continuación, en pan rallado. Ponga todo en una sartén. alevines filete de cadera a fuego medio en ambos lados hasta que la corteza dorada.

filete de lomo de cerdo de Petite

Ingredientes:

420 gramos de carne magra de cerdo

pan rallado taza 5 Art. aceite vegetal cucharadas

2 cucharadas. cucharadas de agua tibia

2 huevos

un poco de mantequilla

sal y pimienta - al gusto

cómo preparar filete de lomo de cerdo:

1. de lavado de la carne, cortar en trozos pequeños (aproximadamente de 2 cm de espesor) y ligeramente ellos repeler martillo. Poner las piezas en un recipiente, se sazona con sal y pimienta ellos. Dejarlo macerar durante 15 minutos.
2. Preparar lezone. En un bol, batir los huevos, añadir el agua hirviendo, un poco de sal, revolver. Lezone listo.
3. Para los platos empanado toman las galletas trituradas y lezone listo. En primer lugar, sumergir los trozos de carne en lezone (para mejor empanado), a continuación, colocar en una placa con pan rallado y rodar bueno.
4. En una sartén calentar el aceite vegetal. A continuación, poner de nuevo los trozos de carne, cocinar 4 minutos a fuego lento. A su vez a otro lado y simplemente freír.
5. , y precalentar a 190 ° C, poner filete redondo en hornear y colocar en el horno durante unos 8 minutos hasta que esté completamente cocida en el horno, llevar un plato.

bistec de culata con las setas

Ingredientes:

520 g de carne de vacuno

270 g de crema bajo en grasa agria

60 g de manteca de cerdo

170 g de champiñones (si lo desea, puede tomar cualquier setas)

40 g de mantequilla

40 g de harina

un poco de jugo de limón

un manojo de perejil

sal - al gusto

Cómo cocinar filete de lomo con champiñones:

1. lavar carnes, cortan piezas de medio. Repelerlos y se sazona con sal. Freír los trozos en la mantequilla derretida. Rellenar con un poco de guiso de agua. Setas limpio, lavado, cortado en cubos pequeños, ponerlos en una sartén aparte. Con cuidado, rociarlas con jugo de limón fragante y cocinar en mantequilla.
2. recibida sacar la carne del caldo, harina de saltear con el jugo, que se formó a partir de la carne durante la fritura. A continuación, añadir un poco de agua, mezclar bien y poner la crema, revolver y el calor. A continuación, poner de nuevo las setas, espolvorear el plato con perejil picado.