Receta sacudió esturión en el hogar

Excelente salmón obtiene a partir de la carne de cerdo, sobre todo si se elige la carne con una pequeña capa de grasa, a continuación, la delicadeza será más jugosa.

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RECETA Balyko CERDO

Lo que necesita:

1 kg de cuello de cerdo

0, 5, art. sal

pimienta - al gusto

cilantro molido - al gusto

Como preparar el salmón de cerdo:

1. En un bol grande poner sal y rodar en él la carne, luego frotar con pimienta y cilantro. Si una pieza de una muy grande, cortada a lo largo, por lo que es prosolilsya también.

2. Dejar la carne de cerdo en un recipiente y cubrirlo con una tela blanca hecha de tela natural, poner el yugo superior, para dar el jugo de la carne.

3. Mantenga la carne de cerdo en el refrigerador durante cuatro días, tiempo durante el cual Overturn cada día. En el quinto día, quitar la carne de la nevera y secar con un pañuelo de papel, y ahora porcina salmón listo para su uso.

RECETA Balyko vacuno

aromáticos obtenidos a partir de salmón sin cocer carne seca.

Lo que se necesita:

1, 5 kg de ternera

1 kg de sal

1 pizca de pimentón

1 pizca de jengibre molido

2-3 dientes de ajo

¿Cómo se prepara la ternera salmón:

1. Dividir la ternera durante 3-4 piezas idénticas. Coloque la carne cortada en un bol y espolvorear con sal y almacenarlo en el refrigerador durante cinco días. Durante todo este tiempo el diario de la mañana y por la tarde vuelta a la carne. En el sexto día, retire el recipiente del refrigerador y enjuague bien con la ternera con sal. 2. El lavado en seco carne con toallas de papel y se envuelve con una gasa. Carne en una gasa, coloque debajo de una prensa y dejar en la nevera durante cinco días. Después de eso, quitar la gasa. Ahora toma cada pieza sobre el agujero, entrará en cada hilo fuerte y colgar la carne en un área bien ventilada, lo cubre con un paño de algodón seco.

3. Seis días más tarde, eliminar la ternera, rociará con agua y frotar con ajo picado, rollo en una mezcla de especias. Retire la carne en el refrigerador durante una semana, y luego servir.

RECETA Balyko POLLO

salmón de pollo se hace rápidamente, resulta tierna y suave.

Lo que se necesita:

2 filetes de pollo

500 g de sal

2 h. L. hierbas provenzales

50 ml de vodka

1 pizca de pimienta molida

Cómo preparar el pollo salmón:

1. Conectar sal, pimienta y hierbas en un plato de oliva. Verter esta mezcla en el vodka y remover.

2. Enjuague Filete y secar.

3. En la parte inferior del recipiente de plástico yacía medio mezcla de sal, por encima de la mama y poner vierta su sal restante.

4. Envuelva el recipiente con papel film y colocar en dos días en el refrigerador. A continuación, retire y enjuague la carne, seque con toallas de papel.

5. rodaja de salmón preparado con un cuchillo afilado y servir.

Balik listo? A continuación, añadir a la ensalada de fruta clásica italiana!