Cómo hacer helado en casa? - Recetas de video en el país

yogur helado con jarabe de la baya

Receta para el helado casero, según el cual

postre simplemente no puede suceder!

Julia Nekorkin

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Clásico helado se prepara sobre la base de crema suave de huevo cremosa. Tratar obtenido densa, lisa y homogénea. No limite su imaginación en una variedad de sabores.

helado para adultos se puede complementar con una pequeña cantidad de licor, y los niños como las variaciones de chocolate y frutos secos.

helado de vainilla

Trate de hacer lo más sencillo, pero muy sabroso helado.

Ingredientes:

300 ml de leche

150 ml de crema de leche

100 g de azúcar

4 huevos

Cómo cocinar el helado de vainilla:

1. En una cacerola vierta la leche y la nata. Añadir el azúcar y llevar la mezcla a reflujo. Mezclar la leche, hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
2. romper suavemente el huevo y yema de huevo separada de proteínas. Batir las yemas de mezclador junto con unas gotas de esencia de vainilla. Retire la cacerola la mezcla de leche de calor.
3. Un chorro fino se vierte yemas, revolviendo constantemente. Dejar reposar la mezcla a enfriarse. A continuación, se vierte en un recipiente y colocar en el congelador.
4. Cuando la masa comienza a congelar alrededor de los bordes, de nuevo Ponga helado en un bol y batir con un mezclador hasta alisarla. Una vez más mover la mezcla en un recipiente y congelación.
5. Repetir a latir de nuevo. El hielo terminado yacía en el vaso, vierta la mermelada o jarabe. Se puede decorar con crema batida, galletas o confites.

crema de frambuesa

Las proteínas del huevo son útiles para la preparación de otra realización de un helado. Es sobre la base de merengue y preparado sin volver a batir. Este helado tiene un sabor agradable y baya de un hermoso color rosa brillante.

Ingredientes:

225 g de bayas

225 g de azúcar

150 ml de agua

4 claras de huevo

300 ml de crema de leche

cómo preparar helado con frambuesas:

1. Frambuesas maduras volver a montar. Batir las bayas en una licuadora y convertirlos en un batido. Luego, limpie la mezcla a través de un tamiz para deshacerse de los gránulos.
2. Poner el azúcar en una cacerola, agregar el agua y cocine a fuego lento hasta la disolución completa de los cristales. Continuar la cocción hasta que el jarabe se vuelve más gruesa.
3. Cuando una gota, se dejó caer en un plato frío, que será fácil para rizar los dedos en una bola suave, una cacerola, retirar del fuego y enfriar ligeramente la mezcla de azúcar.
4. Las proteínas Batir en espuma esponjosa. Las comidas se suman a ella el jarabe de azúcar caliente, sin dejar de batir. La mezcla debe comprar un bonito color blanco brillante y densidad suficiente.
5. En separada batidor bowl crema y cuidadosamente se mezclan con la masa proteica. Añadir el puré de frambuesa y batir de nuevo todo hasta homogeneidad completa.
6. Se vierte la mezcla en un recipiente y lo puso en el congelador durante 3 5/4 horas. El helado acabado puesto en un cuencos pre-refrigerados y decorar con frambuesas.

Ice Cream licor

Prepararlo para la ocasión solemne. Se caracteriza por un sabor cítrico sutil y delicada textura. Ingredientes:

ralladura de 1 naranja

220 g de azúcar

4 cucharadas. cucharadas de licor de naranja

150 ml de agua

3 huevos

150 ml de crema de leche

cómo preparar helado con licor:

1. cáscara Rub, lo puso en una cacerola, añadir 100 g de azúcar y licor. Cocine todo a fuego lento hasta que la cáscara se reblandece, y la mezcla de entonces seco a través de un tamiz.
2. ​​Mix 120 gramos de azúcar y el agua en el recipiente separado. Llevar la mezcla a ebullición y cocinar hasta que el azúcar se disuelve completamente y el jarabe no se arrastre sobre el hilo.
3. Eliminar del calor y frío. Romper los huevos en un recipiente grande y ponerlo en una olla de agua hirviendo. Sumergibles mezclador o batidor batidor de huevos en una espuma densa.
4. A continuación, las porciones ellos vierten en jarabe de azúcar, mezcla, volver la mezcla a la taza y continuar para batir. Mover el recipiente en un recipiente con agua fría.
5. mezcla Batir hasta que se haya enfriado y no se convierte densa y homogénea. Batir la crema en un recipiente separado, y luego entra en la mezcla de huevo.
6. Añadir la masa naranja de mezcla de helado a fondo y verter en un recipiente plano. Colocarlo en el congelador durante 5-6 horas.
7. postre listo se puede decorar con rodajas de naranja, cocidos en almíbar.

Un simple receta de helado de plátano. Mira el video!