Panna cotta: cómo cocinar postre italiano

cotta panna origen es un misterio. De acuerdo con la versión más popular, el postre fue inventado por extraño de origen húngaro. Algunos creen que el creador de la receta tradicional es un conocido chef italiano Pellegrino Artusi. Panna cotta tiene un gran número de diferentes recetas.

Receta Panna cotta

Es necesario:

500 ml de yogur natural sin materiales de relleno de crema 180 ml de leche, 4 cucharadas. l. azúcar, 2 cucharadas. l. azúcar glas, 12 g de gelatina en las placas, 125 ml de agua, 300 g de ningún bayas congeladas, medio limón, romero 1-2 ramas.

Como preparar:

1. A fin de preparar un postre crema, un recipiente pequeño, se vierte la cantidad necesaria de pre-hervido ostuzhennoy agua y después ponerla gelatina.
2. Deja ingrediente hasta la disolución completa y la hinchazón.
3. Este proceso dura aproximadamente 10 minutos.
4. En este momento, retire las bayas del congelador, colocarlos en un plato y dejar descongelar.
5. Ellos serán útiles para que usted prepare la salsa de panna cotta.
6. Tome cacerola pequeña y se vierte en 60 ml de crema de leche por adición al mismo de 2 cdas. cucharadas de azúcar.
7. Place exceso de capacidad de calor del medio y calentar los ingredientes hasta disolución completa de los granos de azúcar.
8. Retire la sartén del fuego, no permitiendo a hervir su contenido.
9. poner en crema caliente preparado por este tiempo de gelatina y batir ingredientes batidor hasta suave.
10. Entre la misma masa de yogur, sin dejar de batir productos. Ponga a un lado.
11. En el cuenco de una batidora y verter la crema restante a batir durante 1-2 minutos, añadiendo poco a poco el azúcar en polvo a ellos en las cantidades requeridas.
12. batir para arriba hasta que los ingredientes no aumentan en volumen en 2 veces.
13. La masa resultante se conectan a peso de la crema, yogur y gelatina y mezclar hasta que todo homogénea.
14. Se vierte la mezcla resultante en vasos o bello por moldes especiales.
15. Ponga el postre en el refrigerador durante 40 minutos.
16. Durante este tiempo, preparar salsa de bayas: Pon un cazo la cantidad requerida de bayas derretido, añadir a ella 2 cucharadas. cucharadas de azúcar y la misma cantidad de agua pura.
17. Con limpia la mitad de una cáscara de limón y colocarlo en el mismo tanque, y también añadir al romero ingredientes.
18. Poner una cacerola a fuego medio y llevar a ebullición peso, más baya cocinar la salsa para espesar pulmón.
19. La salsa Eliminar de calor, frío y pasar a través de un pre-captura de la misma bayas enteras.
20. Retirar los moldes de la salsa refrigerador y el postre se vierte baya.
21. Si lo desea, decore con frutas frescas.