Receta para la mezcla de mariscos - Recetas video en el país

• principal
• Alimentación
• El cóctel receta marina

cóctel Sea - un conjunto de mariscos, que incluía camarones, mejillones, calamares, pulpos, pero puede satisfacer y otros residentes marinos, dependiendo de si este delicioso producto se produjo en un país. Las tiendas de Rusia se venden a granel o envasados ​​en envases de 0, 5 kg, y los anfitriones tienen la oportunidad de consentir a la familia este delicioso, útiles y bajos en calorías platos.

Al igual que todos los mariscos, mezcla de mariscos se almacena durante un corto período de tiempo a temperatura ambiente, tan propenso a la infección pútrida. Por lo tanto, todos sus ingredientes inmediatamente después de la captura se somete a expreso de congelación en la que mata a las bacterias. Es importante observar estrictamente las condiciones de temperatura adecuadas durante el transporte y almacenamiento de cóctel mar. En este caso, no se permite descongelar y volver a congelar.

pulpo Ensalada de la Chef italiano. Mira el video!

Con la compra de mezcla de mariscos a granel o en un paquete, asegúrese de prestar atención a los mariscos no fueron congelados juntos en grupos, y no había bolsas de hielo - es una señal de que al menos un control de la temperatura se rompió, con riesgo de intoxicación alimentaria. Para la cocción de los cocteles de mariscos a menudo no se descongela. En el caso de que se hierve para cocinar ensalada de mariscos, cóctel sólo tirar unos minutos en agua hirviendo con sal, a continuación, lanza en un colador. Si desea freír, estaba congelada en la sartén con cebollas fritas y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se haya evaporado el líquido liberado. Es importante no exponer marisco a un tratamiento térmico durante más tiempo del necesario para su preparación. Mariscos Cocktail se clasifica como "alimento durante 30 minutos", ya que todos sus ingredientes consisten principalmente de proteína.

risotto con cóctel de mar

Ingredientes: (en dos lotes)

500 g de cóctel mar

1-2 dientes de ajo

1/2 cebolla mediana

200 g de la caldo de pescado caliente

800 g de vino blanco seco

100 g de arroz "arborio"

3 cucharadas. cuchara de aceite de oliva

una mezcla de pimientos

algunas hierbas frescas picadas

cómo preparar un risotto con cóctel de mar:

1. Las cebollas finamente picar el ajo simplemente aplastado empujándola desde arriba el lado plano de un cuchillo. Precalentar una sartén 2 cucharadas de freír. cuchara de aceite de oliva y freír la cebolla en ella hasta que se dore, revolviendo constantemente para que no se queme.
2. Pon en el ajo y la sartén con su proa al contenido de la cacerola adquiridos olor característico.
3. freír el ajo, eliminar. Verter en la sartén Fig. Freír con cebollas, hasta que el arroz es ligeramente amarilla.
4. Poner en una sartén con las hierbas picadas y servir el vino. Se agita la arroz, hasta que el olor de alcohol se evaporará.
5. A continuación, poner mariscos congelados y se vierte en la cuchara olla de pescado caliente stock.
6. Continuar para cocinar el arroz, revolviendo constantemente y añadiendo caldo ya que ha absorbido. ¿Cuánto hay que verter el caldo dependerá de la cantidad de arroz lo absorberá.
7. Por lo tanto, el último debe intentar periódicamente. Una vez que está casi listo, añadir otro caldo de cucharón, esperar hasta que empiece a hervir, pruebe el plato de sal y, si es necesario, dosolit.
8. pimienta al gusto. Apagar el fuego debajo de la cacerola, cubrir con una tapa y dejar reposar durante 10-15 minutos sin fuego.
9. añadimos a la sartén el aceite de oliva restante, mezclar todo y servir.