Recetas de la cocina azerí: Kutaby

Azerbaiyán platos de cocina: 4 Recetas sencillas

La cocina de Azerbaiyán está conformado por

la influencia de la tradición, la religión y la ubicación geográfica del estado. Cuenta con un gran número de platos de cordero, verduras frescas, hierbas y frutas, así como una muy picantes y dulces fragantes, que se obtienen mediante el uso de una gran cantidad de especias.

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Kutaby - deliciosos pasteles provienen de Azerbaiyán, que son pasteles en forma de media luna delgadas con rellenos. Lo más a menudo como relleno para kutabs utilizar carne, queso o verdes. Se suministra a un bicarbonato de bebidas de leche tales como el kéfir y el yogur. Kutaby lleno de vegetación, está generalmente alimentados con yogurt fermentado bebida de leche. Tortas enrolladas en un tubo y sumergirse en la bebida. Azerbaiyán no se acepta para cocinar por lo menos 5 kutabs por persona.

Receta kutabs azerbaiyanos

Es necesario:

180 ml de agua fría, 2 tazas de harina, 150 ml de aceite de girasol, 1 manojo cebollas verdes, 1 manojo de perejil fresco, 1 manojo de eneldo fresco, 30 g de mantequilla, 2,1 hr. L. sal.

Como preparar:

1. Para los platos que se preparan azerí preparar principalmente ingredientes para la pasta.
2. Tome un recipiente hondo, se vierte en la cantidad necesaria de agua fría, añadir la harina, 1 cucharada de aceite vegetal y sal.
3. Se amasa la masa, tenga cuidado de que no tenía grumos.
4. A continuación, cubrir el recipiente con la masa para envolver alimentos y colocarlo en el refrigerador durante 30 minutos.
5. En este momento, preparar el relleno para pasteles.
6. enjuague verde a fondo con agua fría y secar en una toalla de cocina.
7. Lay cebolleta, perejil y eneldo sobre la tabla de cortar y CHOP.
8. Mezclar en un bol los greens tamaño medio.
9. derrita la mantequilla a baja baño de calor o el agua, y añadirlo a la estado fundido a las hierbas picadas.
10. Si se desea, también se puede añadir la pimienta negro y cilantro.
11. No arrugar verde, de lo contrario, es el jugo vacía que sería superfluo para la receta.
12. Retire la masa del refrigerador enfriado y se divide en 6 piezas iguales.
13. Cada parte de un espesor círculo rollo de 1-2 milímetros.
14. En una mitad círculo Ponga cierta cantidad de llenado de la verde, la segunda cubierta medio este relleno.
15. con cuidado zaschiplite resultante torta. Haga el mismo Kutaby de todas las partes de la masa.
16. Tomar una sartén honda y se vierte en la cantidad necesaria de aceite vegetal.
17. Calentar una sartén a fuego medio y a continuación, establecer que Kutab 2.
18. fríen en ambos lados. Asimismo alevines y otros pasteles.

Azerbaiyán Kutaby listo!