Fideos de huevo hechos en casa sin agua - cómo hacer fideos para sopa en los huevos, fotos paso a paso de la receta

Para los fideos caseros en los huevos utilizados para la sopa o una guarnición, total o parcialmente sustituidos por tiendas, no necesitan una gran cantidad de tiempo y habilidades culinarias especiales. La receta es muy fácil de probar, recuerda: 1 huevo por cada 100 gramos de harina. ¿Qué tipo de harina que va a utilizar en su caso. Para esta receta adecuado para diferentes grados de harina y varios molienda. Espero que mis recetas detalladas y fotos hechas poshagvo le ayudarán a cocinar sus fideos de huevo.

ingredientes:

• 6 piezas de huevos de gallina D-0;
• de harina 600 g;

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• 1 cucharadita de sal sin diapositivas;
• 80-100 gramos de harina de despliegue de la masa.

cómo preparar los fideos en el país

página de inicio como fideos amasan

Para amasar la masa, medir la cantidad correcta de harina en un recipiente hondo. Puede ser tamizado, pero no necesariamente. Mezclarlo con sal y tratar de conducir los huevos. Comenzamos amasar la masa. Si usted tiene los huevos para el hogar, la masa se vuelve amarillo brillante.

Amasar la masa para dar una bola elástica. Dough en la textura se obtiene es mucho más denso que la masa en bolas de masa. Nos envolvemos en papel de aluminio y dejar actuar durante una hora en el frío. Ya que tengo los huevos de la tienda, y quiero obtener la masa amarilla, añadí media cucharadita de cúrcuma. Tengo este ingrediente no especificado en las recetas básicas para mantener su originalidad.

como fideos página de inicio rebanada

Para cortar fideos caseros, lo mejor es utilizar una máquina raskatochnye especial.

La ​​masa brecha enfriado en cuatro partes iguales. Cada parte de la masa en las manos de panqueque y comenzar a rodar a cabo en una capa delgada por medio raskatochnye máquinas, reduciendo gradualmente la cantidad de rodar hasta que el espesor de la masa no le conviene. Sólo entonces saltar la masa a través de una boquilla para fideos o espaguetis.

Cuando despliegue de la masa espolvoreado con rodillos de harina en la máquina que es más fácil de desenrollar la masa. Lo mismo ocurre con los cuchillos para cortar los fideos / pasta.

Si desea hacer fideos verdes, añadir a la masa batida de perejil en una licuadora con hielo, se cuela, y utilizar sólo una parte exprimido perejil, t. E no es líquido. Bien, añadir la tinta de sepia para fideos negros. Trate finamente laminados masa, como se muestra en la foto.

Que tal se obtiene fideos con perejil.

Si no raskatochnye máquinas, no importa. Estirar y cortar la masa se puede prescindir de él. Es más fácil de trabajar. Estirar la masa sobre la mesa con un rodillo en una capa delgada, se espolvorea con harina y acurrucarse en un rollo. Con un cuchillo se corta en tallarines a la anchura deseada.

Como página de inicio fideos de cocción

Preparación de fideos caseros en los huevos es muy simple. En salada agua hirviendo, hervir debe ser de 3 minutos. Y elegir la salsa a su gusto.

Cuando los fideos salieron mucho, simplemente congelarlo o seco. Durante el tiempo de cocción del aumento de ebullición de 3 a 5 minutos.

fideos caseros para su uso futuro en los huevos se pueden usar para la preparación de la sopa. Sólo tiene que añadir a la sopa cocida receta seleccionada durante 5 minutos antes de finalizar la cocción.