Philo masa casera - cómo hacer masa de hojaldre en casa, paso a paso las fotos de la receta

Filo masa lista, sólo tiene que comprar en el supermercado, pero lo caro que está allí. Pero si usted no quiere darle tanto dinero, que sólo puede hacer una pasta en casa en la cocina. Filo masa también se llama de escape, ya que el despliegue de su mucho cuidado separando a mano. Tal masa de escape puede ser preparado para su uso inmediato o congelar en el momento correcto y lo utilizan para descongelar. La descripción detallada de la receta le he dicho a todos los puntos importantes y mostró paso a paso en la foto, por lo que puede tirar de la perfección y rodar su masa de hojaldre casero.

ingredientes:

• 0, 5 kg de harina de trigo / s (o 3 tazas de 250 ml);
• 1 taza de agua potable caliente 35 ° -38 °;

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• 1 cucharadita de sal fina de mar;

arte

• 6. cucharas de aceite vegetal;
• mantequilla 72% a promazyvaniya prueba.

Como preparar masa de hojaldre en casa

Hacer la masa comienzan con el hecho de que la superficie de trabajo tamizar la harina con la sal y hacer un pequeño orificio en el centro ,. Verter la mitad de un vaso de agua, a continuación, el agua y los residuos de aceite. Amasar la masa. La cantidad de agua puede variar dependiendo de la calidad de la harina. Si la masa es demasiado empinada, es necesario añadir un poco de agua. masa Código formada en un bulto, es necesario para vencer fuera varias veces sobre la mesa durante 2-3 minutos. A partir de entonces, se envuelve en varias capas de una película comestible, de manera que cubra todas las aberturas, o colocarlo en una bolsa de plástico apretado sin agujeros y colocar en un recipiente de agua caliente (40 ° C) hasta el agujero. Porque mantenemos la masa durante 10 minutos en agua caliente.

La masa brecha terminado en pedazos y comenzar a rodar ligeramente de tracción. Desgarrar la masa no puede ser, así que tenemos que trabajar con él muy suavemente y con cuidado. Rollo es necesario en la formación de no más de 1 mm de espesor. La masa debe mostrar a través de después del laminado.

el cuchillo ha cortado bordes de pizza en bruto. Estirar una capa poner en la superficie llana y cubierta con una toalla húmeda para que no se ha secado, o grasa con mantequilla derretida, si se cocina inmediatamente sin congelar. Inicio de la segunda despliegue de pieza de masa. Cada capa de la masa enrollada puso en una anterior o cubierta con una toalla mojada o lubricar con aceite.

es posible desplegar todos los trozos de masa, los puso en la parte superior de la otra, y luego recortar los bordes ásperos. A continuación, deberá girar todas las capas del mismo tamaño.

A partir de esta prueba casera Filo tarde puede hornear maravillosa strudel, baklava, lasaña o simplemente pasteles.