Pasta en los huevos, sin agua - cómo hacer fideos caseros para la sopa, un paso a paso de la receta fotos

Anteriormente, nuestras madres y abuelas a menudo almacenan los fideos auto hecho en casa para cocinar la sopa y aderezos. En un momento cuando la tienda se puede comprar pasta para todos los gustos, su receta inmerecidamente olvidado. Pero fideos caseros cocinan los huevos es muy sencilla y se necesita un conjunto mínimo de productos. Pero lapshichka obtener un sabor agradable, tierna y no desmoronarse en la sopa. Una de las principales ventajas de mi receta que la masa de fideos se hace sin agua y colores artificiales, sólo los huevos. Asegúrese de probar suerte y hacer fideos de huevo hechos en casa por su casa, y mi receta simple con el paso a paso para hacer una foto para ayudarle.

ingredientes:

• Los huevos - 2 unidades.;
• : sal - 1 cucharadita;..
• La harina de trigo - 700 gr.

¿Cómo hacer fideos caseros en los huevos

Para hacer la masa para fideos caseros consiguen un bonito color amarillo, mejor para recoger los huevos con las yemas ricas naranja. Y, sin embargo, tengo un pequeño truco, la masa será mucho más fácil de amasar, si los huevos son pre-enfriados en la nevera durante una hora.

Harina para fideos, por lo general toma la, la prima de grado blanca como la nieve, asegúrese de comprobar antes de amasar la masa de la harina está "flotando". Por lo tanto, lo primero que necesitamos los huevos pueden lavar bien con agua corriente (preferiblemente con agua y jabón).

A continuación, romper los huevos en un bol y añadir de inmediato sal.

El brazo oscilante se golpea proteínas yemas hasta que esté uniforme.

Después de ello, la pasta amasada, añadiendo gradualmente harina de tamizar a través de un tamiz de grumos.

A medida que agrega la harina que necesitamos para mezclar la masa con una cuchara.

A continuación, en la tabla, se vierte la harina y amasar a mano.

Idealmente, necesitamos amasar lo suficientemente apretado, pero masa de bollo de plástico.

Después de amasar reserva "bollo" sobre la mesa (se puede cubrir con una toalla limpia o película) durante 15-20 minutos. Durante el "resto" se activa fibra contenida en la harina y luego la masa es muy fácil de desplegar finamente.

Mira la foto. ¿Cuál debe ser masa de fideos en sección transversal.

A continuación, la masa para fideos, en primer lugar, un poco priplyuskivaem sobre la mesa con las manos.

A continuación, utilizando un rodillo desenrollarlo lo más fina posible. Estirar la masa ligeramente enharinada y par motor como en la foto.

Después, enrollada en forma de rollo de masa, cortado en un cuchillo.

Sobre la forma finamente que narezhete masa dependerá de la anchura de los fideos acabados. Mi hogar como una gruesa fideos caseros, por lo que tiene la masa y se corta en tiras bastante gruesas. Cortar en tiras desplegar y plegar en un papel tabla de cortar o pergamino enharinada.

La longitud de la casa de la pasta se ajusta a sí mismo. Si va a utilizar los fideos caseros en sopas, se puede cortar en trozos de 4-5 cm de longitud. Para preparar la guarnición, se puede dejar mucho tiempo.

repartidos en Juntas (pergamino) fideos, tenemos que dejar secar a temperatura ambiente durante 3-5 días. fideos secos se vuelve más oscuro que simplemente rodajas.

No dejar que este susto en el plato acabado tendrá un color agradable, ligeramente amarillento.

Almacenado fideos de huevo en polvo de origen no más de dos meses, o en una bolsa de tela o en un recipiente cerrado de plástico de calidad alimentaria.

Así que toda la sabiduría de la cocina casera. Con una receta paso a paso con fotos, puede fácilmente y simplemente ser capaz de hacer un útil y deliciosos fideos caseros en los huevos, no hay gotas de agua.