Croissants franceses reales - Cómo cocinar croissants franceses en el hogar, paso a paso las fotos de la receta

Hoy quiero compartir una receta para un clásico de los croissants franceses. croissants franceses reales se preparan sin relleno. Sin embargo, si se desea, se puede llenar fácilmente nuestros deliciosos muffins (que son llamados también los bagels) rellenando el suyo propio. Por lo tanto, es posible hornear croissants con crema pastelera. Instrucciones paso a paso decoradas con fotografías y descripciones detalladas le ayudará a tratar y sorprender a todos los amantes de croissant francés.

ingredientes:

• media porción de masa de levadura de hojaldre;
• 200 gramos de harina / s;
• yema de huevo 1 pollo;

Art

• 3. cucharadas de leche;
• , 50 ml de agua;
• 1 cucharada. cucharada de azúcar.

Cómo cocinar croissants franceses en el país

Listo para comenzar con el hecho de que la superficie de trabajo tamizar una pequeña cantidad de harina. Tome un pedazo de masa de levadura escamosa y desplegar en una formación rectangular. dividir visualmente la masa por la mitad el ancho y hacer pequeñas incisiones. A lo largo de la longitud dividir la masa en cuatro partes iguales, al igual que una muesca. Es necesario dividir la masa en trozos iguales. Lo mejor es utilizar un cuchillo para pizza, a fin de no pisotear bordes de la masa.

Corte la masa en rectángulos iguales, cada rectángulo cortado en diagonal y obtener triángulos.

En la parte más ancha del triángulo haciendo una pequeña incisión y suavemente estirar los bordes de los lados, como se muestra en la foto.

comenzar a torcer la masa en croissant. Eso sí, no presione la masa. Sólo tiene que rodar en lugar de deformarse. Para ello, no se olvide de la superficie de trabajo pripylyat con harina para que la masa no se pegue.

croissants Ready extendieron sobre papel con la harina y darles una forma semi-circular. Cubrir con un paño limpio y dejar siempre como prueba durante 30 minutos.

yema de mezcla con leche, lubrica cada croissant.

Bake de croissants en un horno precalentado a 180 ° durante aproximadamente 12 minutos.

En este momento, preparamos el jarabe. El agua caliente se mezcla con el azúcar. Obtenemos cruasanes, mientras que son todavía los grasa caliente con el jarabe y se deja enfriar.

Esto es tan hermoso y hojaldre kruassanchiki lo hice. En la foto son capas bien visibles de masa.