Comer kebab, que no será débil! - Recetas de video en el país

• principal
• Alimentación
• Coma kebab, que no será débil!

Mi aperitivo favorito de Alejandro Magno, y otros admiradores de la carne.

cocina turca es inimaginable sin Kebab - carne asada a las brasas!

La historia de este bocado va mucho más atrás en el tiempo: la primera kebab preparado ya en el siglo II antes de Cristo. e. Del cordero de sacrificio con la miel y el aceite de oliva. Ahora que está hecho de todo tipo de carne, pescado, aves de corral y carne picada.

En Turquía, les gusta contar la leyenda de cómo el Magno Alejandro Magno durante su campaña militar puso en rodajas finas de cordero en el pastel, espolvorear con lentejas, yogur abundantemente regado y se ofreció a llamar gustado su nombre plato. Eso es porque no era el famoso kebab Iskender , que todavía está "luchó en la tala de" todos aquellos que lo comen.

En general, muchas variedades de pinchos. Shish kebab - Esta es la barbacoa bien conocido. Minced - ensartado en el pincho "salchichas" carne picada.

Pero la historia más interesante - con la llamada Donar Kebab. El hecho es que varias personas consideran que es su plato ancestral y se llama de otra manera. En Grecia - un "guros" en la India y Pakistán - "kebab", los árabes y muchos otros pueblos del mundo - es "shawarma" o "shaverma". Pero yo no lo llamaría este plato, y se traduce a todos los idiomas por igual - "carne de rotación". En general, la receta es muy sencilla: los trozos de carne o pollo es colgado muy apretado en un pincho vertical y asado, girando lentamente sobre las brasas. Piezas hechas se cortan y se envuelven en pan de pita o pastel. chefs de lujo de negocios y los deseos del cliente - Siguiente. La torta de la carne puede agregar las verduras picadas, ensalada o simplemente aros de cebolla. Y por si fuera poco, este lujoso regado abundantemente salsa. Resulta tan delicioso que en Turquía sobre este tema, incluso se acercó con el dicho, "cuando se come Donar Kebab, el tiempo se detiene."

foodbox.lv

Iskandar kebab

que debe ser:

300 g de carne de vacuno

5 tomates

2 cebollas

5 dientes de ajo

1 pimiento verde grande

Verdes (cualquiera)

yogur sin azúcar

10 g de mantequilla

20 ml de aceite de oliva

2 pastillas (puede utilizar pita)

sal

Modo de preparación:

1. Un pedazo de carne en agua salada a hervir y enfriar
2. La carne cortada en tiras finas y se fríen en aceite de oliva. Durante la fritura de la carne añadir hierbas finamente picadas.
3. La salsa: cebolla finamente picada, tomates, pimiento verde y el ajo. Simmer verduras en un plato sartén o bicarbonato. Las verduras se pueden añadir un poco de caldo (de cocinar la carne).
4. Podemos también en un recipiente aparte mezclar el yogur con sal y ajo y conseguir otra deliciosa salsa.
5. Lavash deseable calentar unos pocos minutos en el horno (o de microondas),
6. de la porción: en un extremo sirve poner en rodajas y carne frita, con las otras piezas de borde poner Lavash (fino o pastillas). En el centro de platos difundir salsa de verduras y salsa de yogur y ajo.

shutterstock

Tekya kebab

por Afganistán Khankishiyeva, chef del restaurante Zafferano:

que debe ser:

Patatas jovenes 2 pc.

Lamb grupa 70 g

cordero de corte 170 g

Red de proa 20 g

Las hierbas frescas 25g

Salsa de 30 g de ciruela

La sal del mar 15 g

Negro Pimienta 5 g

Azerbaiyán de pita 1 PC.

Modo de preparación:

1. grupa, lomo y cortado en trozos de 3 cm, se puso en el pincho, sal y pimienta. Asado a la parrilla.
2. La propagación de la patata en un pincho y hornear en la parrilla.
3. En la placa caliente yacía pan de pita de Azerbaiyán, en la parte superior - una cola de grasa de recorte cerca - patata. Por otra parte sirve salsa casera de ciruela cereza y hierbas.