Cómo cocinar carne de jabalí - recetas video en el país

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carne de jabalí tiene un sabor más intenso que la carne de cerdo. la carne cocinada adecuadamente tiene un olor fresco y un tinte rosado. Con el fin de utilizarlo en la cocina, es necesario para producir un interruptor correctamente. Algunos cazadores simplemente retirados de su piel y se cortan en pedazos, pero esto no es cierto. Para almacenamiento a largo plazo de la piel la carne debe mantenerse, el interior de la tracción, y la sangre drenado. lados de cerdo dividida transversalmente en tres partes.

Proceso de preparación de carne de jabalí tiene algunas peculiaridades. Se recomienda utilizarlo principalmente para crear platos.

Es importante limpiar bien la carcasa de las cerdas. Además, se debe prestar especial atención a la eliminación de olores desagradables. Especialmente impresionante "perfume" viene de los viejos machos en celo. Para eliminar el olor de la carne debe ser pre-empapado en solución al 2 por ciento de vinagre, vino o suero de leche. tiempo de remojo - alrededor de 4 horas. Sin embargo, también puede depender del tamaño de la canal. Algunos prefieren a remojo durante un día entero. Con respecto a la carne de las hembras en este tratamiento no es necesario. La parte más valiosa de la parte de carcasa está descortezado. jamones Típicamente traseros utilizados para salar, hornear o cocinar. En cuanto al lomo de cerdo y tocino, entonces pueden ir a cocinar productos y las chuletas con sal y ahumados. Sólo asegúrese de cortar cualquier exceso de grasa de la médula. Tal medida nos permite degustar hamburguesas más agradable. A continuación, la pulpa tiene que ser separado de la columna vertebral y noquearlo. A continuación, el resultante divididos pieza de la cuchilla en porciones iguales y desalentar ellos para impartir una forma plana y de reblandecimiento. A continuación, chuletas espolvoreado con sal al gusto y se fríen. piezas premoldeadas de capa puede carne de jabalí con huevo batido y pan rallado en rollo. La parte transversal del lomo - es un producto adecuado para la preparación de un delicioso Schnitzel.

La carne de la pinza de sujeción se puede apagar delicioso. Bueno, la parte cervical a menudo se utiliza para la preparación de los primeros platos. La parte inferior de las extremidades es útil para la preparación de un sabroso jalea.

carne de jabalí se recomienda durante mucho tiempo para cocinar. Esto es necesario para una mejor disolución vivió y más delicioso caldo. Antes de hornear en las porciones horno debe frotar el ajo. También el sabor de la carne de jabalí es buena mostaza estrés, jugo de limón, pimiento rojo y negro. Por lo general, se sirve a la mesa con chucrut y patatas fritas. Hay un montón de recetas para los platos de despojos de jabalí. Por ejemplo, para la preparación de la salsa de carne de jabalí requerido: 500 gramos de carne, 100 g de grasa, 50 g de azúcar, 2 cucharadas. l. pasta de tomate, 100 ml de vino tinto seco, y sal al gusto. Iniciar el proceso de cocinar con la preparación de carne - lavar limpiar cuidadosamente con una toalla de papel y se fríen en el aceite caliente. A continuación, añadir la pasta de tomate y el azúcar, un poco de sal y pimienta. Añadir los platos de carne con agua, se cubre con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 60 minutos. Cocinado Retire la carne y cortar en porciones grandes.

Para preparar una deliciosa salsa requerirá jugo de carne, formada cuando la fritura. Mezclarlo con un poco de vino tinto y se diluye con agua, a continuación, llevar a ebullición. Después de esto sólo va a verter la salsa de carne van a recibir. Alimentar a una mesa se puede cocinar arroz o pasta.