Recetas de los alces - Recetas de video en el país

Elk tiene un alto nutricional, sabor y una pequeña cantidad de grasa. Externamente similares a la carne, ya que tiene un color rojo oscuro. Hay un montón de recetas de alces. Le recomendamos que pruebe a cocinar dos platos a base de carne de animales de pezuña hendida.

Lo primero que necesita para hacer un adobo para remojar alces.

adobo para elk

Como preparar:

1. Mezclar media taza 9% th vinagre con 0, 5 litros de agua.
2. Añadir el líquido 2 cucharadas de sal sin diapositivas.
3. El perejil raíz y apio, zanahoria y 1 1 cebolla cortada en trozos pequeños y opravte un adobo.
4. Poner las especias: pimienta de Jamaica 12 guisantes, hojas de laurel 6, 6 piezas de clavo de olor.
5. El peso puso en el fuego y llevar a ebullición.
6. Crush 5-6 dientes de ajo y ponerlos en el adobo en la última vuelta.
7. A partir de entonces, un líquido fragante retire inmediatamente de calor.
8. Si lo necesario para cocinar la carne de un joven alce, mientras que el adobo fresco y les vierte piezas preparadas al día. alces viejos para verter en agua caliente.
9. Después de la promarinuetsya carne, y quitarlo y secar con una toalla limpia.

Ahora puede proceder a alces de cocina.

al horno elk

Debe ser:

1 kg de alce en vinagre;

2-3 cucharadas de grasa para freír;

1 zanahoria grande;

1 cabeza de cebolla;

perejil;

100 g de la crema;

sal y pimienta - al gusto.

Como preparar:

1. La carne cortada en trozos grandes. Se sazona con sal y sazona con pimienta.
2. En una sartén profunda con paredes gruesas, el calor y la grasa marrón en él piezas de elk a zazharistoy corteza.
3. La transferencia de la carne en la sartén o caldero.
4. Limpiar la zanahoria, la cebolla y el perejil raíz, cortarlos en trozos grandes y colocar en una cacerola con los alces.
5. añadir una pequeña cantidad de grasa, en el que la carne asada, y llenar todo el agua hervida de modo que el líquido cubre productos.
6. Pon a fuego lento y cocer a fuego lento durante al menos una hora.
7. Lay guisado plato calentó a elk.
8. caldo y se mezcla con la crema agria.
9. Vierta recibir la salsa de carne y servir caliente.

alces stroganoff

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es necesario:

0, 5 kg en escabeche previamente recortes de elk; 5 cucharadas de aceite vegetal;

3 cucharadas de mantequilla;

2 cebollas medianas o grandes 1;

1 cucharada de harina

200 g de crema.

Como preparar:

1. elk lavar y cortar la pieza a través del grano en bastones anchura de aproximadamente 0, 5 cm y una longitud de 2-3 cm.
2. repelen ligeramente carne y se fríen en aceite vegetal caliente durante 5-7 minutos.
3. poner la mantequilla en una sartén, red, precalentar.
4. Cortar la cebolla en aros de media y alevines.
5. A continuación, poner la carne preparada, un poco de alevines de TI con cebollas, espolvorear en 1 cucharada de harina.
6. revolver y freír hasta que estén doradas, llenan toda la crema agria.
7. Verter la grasa del recipiente en el que elk asadas, el peso y la mezcla de estofado de debajo de la tapa cerrados durante 2-3 minutos.
8. Un notable además del plato se convierte de rábano picante condimento salado o salsa de arándanos.

¡Buen provecho!