Preparación de la carne, las ciruelas y setas - Recetas de video en el país

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Si comes carne, ciruelas pasas, setas, se puede preparar una serie de deliciosos platos que son perfectos para las vacaciones, y en especial a la mesa todos los días. Puede ser rollos o guisado.

Stew

Ingredientes:

700 g de carne de cerdo o solomillo de ternera

1 cebolla grande

1 zanahoria

250 gramos de setas

100 g de ciruelas secas

60 g de vino tinto seco

3 hojas de laurel

150 ml de aceite de girasol

sal

pimienta negro

cómo preparar estofado con hongos:

1. enjuague carne ligeramente secar con una toalla, cortado en trozos 2, 5x2, 5 cm. Reemplazar el fuego hervidor de agua u otros utensilios utyatnitsu de fondo.
2. Llenar el depósito de aceite, dejar que se caliente mucho cuidado, coloque la carne, cubierta, dejando una pequeña abertura para la salida de vapor.
3. No se olvide de vez en cuando a su vez las piezas en el otro lado. Hasta que se extinguen, preparar los vegetales. cebolla purificada corta en 1/4 parte del anillo, zanahoria - tiras finas. Se puede utilizar para este propósito un rallador para cocinar la zanahoria coreano o, raíz grande frotado convencional.
4. Cuando las rebanadas de carne ligeramente dorados, ponerlos cebollas, y después de 4 minutos - zanahorias, cocinar por otros 5 minutos, agitando de vez en cuando.
5. Mushrooms a lavar, cortar en placas, añadir a las verduras y carne. Cocine a fuego lento el plato durante 10 minutos con ellos. A continuación, verter el vino, agregar el agua, que debería ser suficiente para cubrir el contenido del caldero en dos tercios.
6. dejar que todo extinguido durante otros 45 minutos. Ciruela lavar varias aguas cálidas. Cortar finamente.
7. sal, carne pimienta puso a la misma hoja de laurel, ciruelas pasas y remover. Después de 2 minutos, suculento plato está listo.
8. puede servir con hierbas finamente picadas.

Los rollos de carne, ciruelas y hongos

Ingredientes:

700 g de carne de vacuno

De 500 g del champiñón

150 g de ciruelas secas

250 g de queso duro

pequeños condimentos naturales

sal

Como preparar rollos de carne, ciruelas y setas:

1. Cut lavó la carne a través del grano en pedazos un espesor de 1, 5 cm. Repel prisolit y cada uno en ambos lados.
2. Las ciruelas pasas lavadas, cortar en rodajas, champiñones - placas, queso - piezas rectangulares de 2x5 cm, cebollas - semirings.
3. aceite Grease hervidor de agua, poner en el fondo del mismo hongos preparados y empezar a construir rollos. Poner un trozo de carne a bordo, lugar en el medio de las ciruelas picadas, y en la parte superior - un rectángulo de queso.
4. Desde la parte inferior enrollar un trozo de pan de carne. Vendar el hilo, se puso las setas. Por lo tanto todos los rodillos de forma, en lugar utyatnitsu o hervidor en 1-2 filas.
5. ​​Vierte agua de modo que no ha alcanzado los rodillos superiores 2 cm. Cubrir la tapa de la olla, poner en el plato. Cuando el agua hierve a fuego alto, que sea pequeña.
6. plato Simmer 1, 5 horas. Después de eso, retirar los rollos, cuidadosamente incisión en el hilo, eliminarlos. Disparos plato grande con la lechuga, los puso en uno rodillos laterales, por el otro - setas guisadas. Se empaparon el aroma de carne y queso, son aún más sabroso.