Cómo cocinar el caramelo

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azúcar quemado se obtiene por la caramelización del azúcar. Este producto se utiliza como independiente y tratar, y como colorante o saborizante para diversas salsas, postres, bebidas, y en la medicina popular para tratar la tos.

Piruletas en el hogar

La mayoría de los niños son el verdadero

diente dulce que da a los padres un montón de problemas. Después de mamá y papá preocuparse por la salud de sus hijos, trate de limitar la cantidad de caramelos y goma dañinos con los aditivos alimentarios. Si usted desea hacer un niño feliz sabrosa con un mínimo riesgo para su salud, tratar de cocinar piruletas en casa. Por supuesto, una llamada no puede ser delicadeza útil, pero no contendrá ningún tintes químicos o conservantes.

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Para hacer el caramelo, lo mejor es tomar una sartén de hierro fundido o una caldera. En el caso extremo de un recipiente de metal de paredes gruesas o sólido. no debe ser el azúcar quemado que queda en el recipiente en el que se funde. De lo contrario se corre el riesgo de quemar el producto. Es mejor se vierte en un plato o en un molde de metal o de silicona especiales. No utilizar para este propósito recipientes de plástico. Azúcar caliente "lava" que se derriten. No se olvide de medidas de precaución. Cuando se calienta, el jarabe de azúcar se reduce, y en ocasiones salpica. A partir de las gotas calientes pueden ser graves quemaduras. Así que ten cuidado de las áreas abiertas del cuerpo y tener cuidado al rellenar el jarabe caliente en los moldes.

Hay varias maneras de cocinar el caramelo. Todo depende de la finalidad para la que desea utilizar.

Las pastillas de azúcar quemado

1. Una pequeña cantidad de azúcar, por ejemplo 1-2 cucharadas. l., se vierte en el centro de la olla o sartén y el lugar en un pequeño incendio.
2. Remover suavemente y nivelar la arena para fundirlo y distribuido de manera uniforme en la parte inferior del recipiente.
3. Tan pronto como el jarabe se hará rico de color ámbar, se vierte en un plato, ligeramente engrasado con mantequilla o papel de hornear. Dar la masa se enfríe y solidifique.
4. Como resultado, usted debe tener una fina capa de brillo. Romper sus manos en trozos pequeños y absorbibles la boca al toser en forma. Como regla general, el efecto de un tratamiento de este tipo se produce en días 3-4.
5. Las pastillas de caramelo listo!

rosca azúcar decoración de pasteles

1. 1 cucharada de mantequilla de grasa de metal duradero y tipo en su poco de azúcar.
2. Mantenga la cuchara sobre la estufa activado hasta que el caramelo listo, y luego usar las horquillas hacen de filamentos de azúcar.

Las pastillas de azúcar quemado

arte

1. 3-4. l. azúcar, verter en la sartén. Humedezca ligeramente con agua y lento, revolviendo constantemente a fuego lento. Asegúrese de que el producto no se quemó.
2. Cuando la masa se reduce y se vuelve de color marrón dorado, retirarlo de la placa caliente y se vierte en forma un aceite de mantequilla o vegetales engrasados.
3. En el proceso de cocción en azúcar se puede añadir un poco de brandy, jugo de limón, vinagre, esencias de menta, vainilla o de otro sabor al gusto.

Si usted tiene una estufa con agujeros para el caldero, mezcla de caramelos de color caramelo. La apertura de la chimenea al aire libre caldero de hierro fundido. Esperar hasta cuando el metal se ilumina de color rojo, luego se vierte cuidadosamente en ella azúcar. A alta temperatura, para que se derrita casi de inmediato y no tienen tiempo para ponerse amarillas. jarabe transparente vierte en formas, grasa, colorantes se mezclan con los aditivos de color y sabor deseados. Tan pronto como los caramelos multicolores zastynut, sacarlos de los moldes y disfrutar de la delicadeza.