Cómo en remojo las tortas de la torta - Recetas de video en el país

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Con las tortas de impregnación para el pastel, se puede hacer una muy tierna. Esto es particularmente relevante para las tortas secas. Por ejemplo, de la masa. Cuando se forma hornear galletas corteza demasiado gruesa, que posteriormente se puede hacer más suave por medio de impregnación.

Preparación de impregnación para galleta

La impregnación hace galleta dulce, jugosa

y fragante. Por un lado, para el jarabe de la torta - se trata de una gran cantidad de espacio para la creatividad. Por otro lado, es importante en la preparación de una precisión de dosificación. Impregnación, cocinada adecuadamente, a su vez pastel en borrosa.

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Impregnación de galleta o torta - es líquido dulce o amargo-dulce. La base de la impregnación, por regla general, es un jarabe de azúcar.

El jarabe de azúcar

Ingredientes:

Por 200 ml de jarabe

4 cucharadas. cucharadas de azúcar

6 cucharadas. cucharadas de agua

cómo preparar un jarabe para la impregnación:

1. conectar un azúcar Pan y agua. Ponga la cacerola en el fuego y llevar a ebullición. En este momento, agitar constantemente el jarabe y quitar la espuma si se forma.
2. A continuación, enfriar el jarabe, y sólo a continuación, añadir la vainilla en el mismo. Nunca dar sabor a jarabe caliente. Por lo tanto, pierde muy rápidamente su sabor.

jarabe de café se puede utilizar para la impregnación de azúcar sabor.

jarabe de café

Ingredientes:

1 h. Cuchara de café molido natural,

media taza de agua hirviendo

¿Cómo se prepara el jarabe de café para la impregnación:

1. El café Vierta agua hirviendo. taza de la cubierta y empinadas 20 minutos. Ahora doblar por la mitad un trozo de gasa y colarlo a través de un café.
2. Se deja reposar durante 10 minutos. Después de eso, limpia la infusión se puede verter en la impregnación de azúcar.

usar para condimentar impregnación fruta fresca y en conserva jugos, esencias, tinturas. Sin embargo, tenga cuidado al añadir líquidos a la consistencia de la impregnación no ha cambiado drásticamente.

A menudo se utiliza alcohol en la impregnación. Ellos dan una galleta especial sabor.

La impregnación de vodka

Ingredientes:

50 ml de vodka "Finlandia"

2 cucharadas. mermelada de pera Spoon

250 ml de agua hervida enfriada

cómo preparar la impregnación con vodka:

mezcla vodka, mermelada, agua. Atasco de la pera se puede sustituir por manzana, cocinada en casa.

impregnación de azúcar con licor

Ingredientes:

5 Art. cucharadas de azúcar

Artículo 7. cucharadas de licor

1 cucharada. cuchara de vodka

Artículo 7. cucharadas de agua

unas cuantas gotas de esencias cítricas

cómo preparar la impregnación con el licor:

Verter el azúcar en una olla y cubrir con agua. Colocar un recipiente en el fuego y llevar a ebullición. A continuación, enfriar el azúcar y añadir el licor, la vainilla, el brandy, esencia de cítricos. La peculiaridad de esta impregnación que tiene un sabor muy amargo.

impregnación chocolate

Los ingredientes son:

100 gramos de mantequilla

1 cucharada. cuchara de cacao

1/2 latas de leche condensada

¿Cómo se prepara la impregnación de chocolate:

1. Preparar la impregnación de un baño de agua. Vierta el agua en una olla grande y poner en el fuego. Dentro de una olla grande poner la olla más pequeña: en ella y cocinar por impregnación.
2. El aceite se cortó en trozos y poner en una sartén. Añadir el cacao en polvo y leche condensada: mezclar todo bien. No permita que la mezcla a ebullición.

La ​​impregnación con cáscara de naranja

Ingredientes:

la ralladura de una naranja

medio vaso de zumo de naranja

1/4 taza de azúcar

cómo preparar impregnación cítricos:

1. Poner todos los ingredientes en una cacerola y cocinar hasta que el azúcar hasta que se pone en marcha. Reducir el calor a fuego lento durante otros 15 minutos. La cantidad de jarabe debe reducirse a la mitad.

impregnación caliente

2. torta Saturate.

El jarabe de cualquier deliciosa mermelada, también es adecuado para la impregnación, pero ya no es necesario añadir nada a ella. Para la impregnación, hay brocha de pastelería especial para distribuir uniformemente el líquido y no permiten charcos a la forma. Si no hay un cepillo, utilice una cucharilla. No llenar la cuchara por completo, y asumir un poco y uniformemente lubricar. capa de impregnación debe ser muy delgada y casi invisible.

Rápido y el más delicioso pastel casero con una receta de repostería eminente Oleg Ilyin! Ver el video!