Cocina italiana: pasta carbonara tres recetas con crema

Cocer la pasta carbonara con la crema para la receta muy simple, que bien puede ser utilizado para el menú diario. Esta es una gran manera de ahorrar tiempo, pero no pierden el sabor y la calidad de los alimentos.

Carbonara pasta con crema

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Es necesario:

350 g de tocino;

4 yemas de los huevos;

100 g de queso parmesano;

200 ml de 10% de crema -s;

2 dientes de ajo;

60 ml de aceite de oliva.

Como preparar:

1. Calentar el aceite de oliva en una cacerola.
2. ajo Clean, picado y saltear por un minuto.
3. Cortar el tocino en cubos pequeños y añadir a la taza. Freír durante 3-5 minutos a fuego moderado, constantemente interfiriendo con una pala.
4. bata Batir las yemas de huevo con la crema, se vierte la mezcla resultante en un cazo con agitación vigorosa.
5. Agregar el queso parmesano rallado, dejar que se derrita e inmediatamente retirar la salsa del fuego.
6. servirla de inmediato, el riego de espagueti o otro tipo de pasta.

La Carbonara pasta con vino blanco

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Intente una versión más sofisticada de los platos italianos, más adecuado para un caliente festivo. Vino da necesaria para una ocasión especial gracia y la ralladura, y cheddar con su sabor expresiva hace hincapié en la salsa cremosa ternura. es necesario:

500 ml de 10% de crema -s;

200 g de tocino o tocino;

100 ml de vino blanco seco;

70 g de queso parmesano y cheddar;

2 yemas de huevo;

3 dientes de ajo;

20 g de albahaca fresca;

1/2 h. L. pimienta negro;

60 ml de aceite de oliva.

Como preparar:

1. empezar la cocción, como en la receta anterior con freír tocino ajo picado.
2. Vierta al vino, remover y cocer a fuego lento hasta que el alcohol se ha evaporado, y a continuación, introduzca una crema bajo en grasa goteo con las yemas.
3. Simmer para reducir el volumen de toda la masa líquida en un tercio.
4. parmesano Grate y queso cheddar en un rallador fino y se agita en Carbonara.
5. pimienta ella.
6. Cocer la pasta, para cambiar las cosas bien en la salsa, remover, cálido y dejar de lado.
7. Organizar el porciones plato roció albahaca picada.

tradicional receta de pasta italiana Carbonara

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Y aquí está la receta de la auténtica cocina tradicional italiana. Sin embargo, tenga en mente, se usa un queso especial "Pecorino Romano", elaborado con leche de cabra y tiene un sabor muy peculiar. Sin embargo, esto es cierto carbonara. Cabe:

250 g (papada carne de cerdo salada se sacudió con especias) guanciale o panceta;

3 huevos de gallina;

100 romano g de oveja;

150 ml de 20% de crema -s;

40 ml de aceite de oliva.

¿Cómo se prepara:

1. Fry panceta juliana en aceite de oliva y el lugar en un tazón.
2. Shake huevos separados con crema y vierta en la misma sartén.
3. mezclan inmediatamente en este pikorino rallado revueltos y en estado fundido, la paleta agitadora.
4. Carbonara italiana - se mezcla con espaguetis panceta crujiente delgada subidos salsa de crema de huevo queso.