Estofado de ternera con verduras

Receta de Estofado de carne con verduras

Es necesario:

Una variedad de verduras: guiso de berenjena

Una de las recetas más populares

estofado con verduras consideradas. La preparación de este plato requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo. Además, gracias a la tecnología del fuego en sus propias verduras jugo conservan más nutrientes. Guiso puede ser suministrado como un plato separado, o como un plato de acompañamiento a la carne o pollo.

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1 kg de solomillo de ternera, 2 piezas de cebolla, trozos de zanahoria 3, 3 trozos de pimiento, 0, 5 tazas de agua, 2 piezas de tomate fresco, 3 dientes de ajo, 2 cdas. cucharadas de aceite vegetal, cilantro molido 1 cucharadita de pimienta negro y sal -. gusto, pequeño paquete de perejil.

Como preparar:

1. enjuagar a fondo de recortes de carne con agua fría. Ponga la carne de ternera sobre una toalla de papel para absorber la humedad restante. A continuación, retire la carne de la película en blanco y cortarlo en trozos pequeños.
2. Se recomienda preparar en una ternera caldero o sartén con un fondo suficientemente gruesa. platos de cubierta debe estar cerrada muy bien.
3. Para empezar Haskalá en aceite vegetal tazón y diseñar piezas de ternera.
4. Es deseable carne asada a calor alto a un ligero oscurecimiento. En este caso, se trata de perder lo menos posible jugo.
5. Después de la calcinación añadir un poco de agua, cerrar la tapa de una sartén o hervidor de agua y hervir a fuego lento 2 horas hasta ternera es suficientemente suave.
6. Una vez extinguido carne, quitar la tapa y añadir una pequeña cantidad de aceite vegetal (literalmente. 1/2 v L).
7. Las cebollas limpias y cortadas en semicírculos y zanahoria - pajitas.
8. Poner las verduras fritas de ternera y durante 3 minutos a fuego medio.
9. de lavado Pimienta búlgara y cortada en tiras finas, poner la carne y verduras.
10. Hay también enviar y tomates pre-lavado y en cubitos.
11. Cierra la olla o cacerola con una tapa y cocinar las verduras ternera adicional de 45 minutos.
12. Dentro de unos minutos para completar el proceso de cocción de deliciosos platos, se puede añadir sal y pimienta al gusto. Agitar en bien en la misma cilantro molido y ajo picado. Mezclar bien todos.
13. no se olvide de espolvorear el plato terminado con las hierbas picadas antes de servir a la mesa. Servir el guiso de ternera con verduras en forma de calor.

La receta de estofado de carne, setas

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es necesario:

700 g de carne de vacuno (la parte de cuchilla) 500 g de patatas, 300 g de zanahoria, 50 g de apio, haz de perejil 200 g hongos fresco (hongos), 150 g de puré de tomate, 200 ml de crema, 50 g de harina, 60 g de grasa, 100 g cebolla, sal y especias al gusto. Como preparar:

1. de enjuague de la carne con agua corriente y se corta en pequeños trozos. Bit repelerlo y espolvorear con las especias y la sal.
2. Los palitos de apio cortadas en grasa y fuego lento durante unos 5 minutos.
3. patatas y las zanahorias limpias, cortados en cubos.
4. ​​Mushrooms lavar y cepilladas.
5. Añadir verduras y setas al apio, sal y hervir a fuego lento durante 10 minutos.
6. Los pedazos de rollo de ternera en la harina y se fríen en la sartén.
7. A continuación, desplazar la carne en la sartén, añadir agua y cocinar verduras alrededor de 60 minutos a fuego medio.
8. A continuación, puede añadir un poco de salsa de tomate o crema agria, y se vuelve a hervir el contenido de la sartén.
9. Antes de la presentación de ternera estofado, generosamente espolvorear el perejil su cepillada.