Sopa de cebada: tres variantes de la preparación

Cebada va bien con carne de pollo y carne, setas, despojos y la leche, por lo que a partir de ella podemos cocinar una gran cantidad de diferentes sopas.

de cebada de carne receta de la sopa y el apio

Pepinillo Katsov de Lara y Yuri Rozkov

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Lara visitó Katsov visitar Konstantin Ivlev y Yury Rozkov.

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Es necesario:

500 g de huesos de buey, 5, art. cucharadas de cebada perla, 1 pedazo de cebolla, 1 piezas zanahoria mediana, 2 piezas de patatas, 2-3 pequeño tallo de apio, aceite vegetal, sal y especias - al gusto.

Como preparar:

1. En primer lugar, es necesario verter la cebada perlada lavada una pequeña cantidad de agua tibia y se deja durante un par de horas para la inflamación.
2. Cuando el grano es suficientemente blando, verter carne dos litros de agua fría, poner la olla en el fuego y esperar hasta que la carne empieza a hervir.
3. quitar el "cap" resultante de la espuma y la carga en ebullición sémola de caldo de empapado.
4. hervir junto con la carne de vaca por lo menos 2 horas.
5. Las zanahorias Reja en rallador medio, cebollas cortadas en trozos pequeños y freír las verduras en mantequilla durante 2-3 minutos.
6. El apio cortado con precisión transversal a la copa del vástago. Añadirlo a la cebolla y la zanahoria, cocinar durante otros 2 minutos.
7. En la sopa terminada sumergir las patatas, cortadas en barras.
8. Después de la papa está listo, añadir la sopa de verduras zazharku.
9. Sal Caldo, añadir especias y llevar el líquido a ebullición.
10. apagar el fuego y dejar infundir el plato durante 20-30 minutos.

La receta de setas con cebada perlada

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H ADO:

0, 5 kg CEP 4-5 arte. cucharas de cebada, 3 piezas de zanahorias, cebollas de pasta de 1 pieza ligeramente tomate, aceite vegetal, sal.

Como preparar:

1. Llenar la cubeta 2, 5 litros de agua y llevar a ebullición.
2. Llenar el líquido empapado cebada perlada hirviendo y cocer sus minutos 40-45, la eliminación de la espuma formada.
3. Los hongos frescos hervir en agua ligeramente salada durante 15 minutos, drenar el líquido y los cortan placas.
4. zanahorias y cebollas freír en manteca de unos minutos, y luego añadirlos a las setas blancas y pasta de tomate al gusto.
5. mezcla Tomita se hierve a fuego lento durante 5-7 minutos.
6. ​​Añadir los champiñones fritos con verduras en una sartén a Perlovka.
7. sopa de sal, el caldo esperar hasta ebullición, luego cocinar a fuego medio durante 5 minutos.

La receta de sopa de cebada y el queso crema

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es necesario:

2 piezas de patatas, 2 pc cebolla pequeña, 1 queso procesado, 2 cdas. cucharadas de cebada perla, un poco de mantequilla, hierbas y sal - al gusto.

Como preparar:

1. La bandeja 3 de vertido taza de agua y ponerlo en el fuego.
2. Cuando el líquido comienza a hervir, poner en la cebada perlada hinchado y cocinar durante media hora.
3. Después de eso, añadir el Perlovka patatas en cubos y cocinar por otros 20 minutos.
4. , la cebolla y freír en aceite picado.
5. Lo puso en la sopa junto con los quesos.

caldo

6. Sal.
7. Hervir la cebada, cebolla y queso 7-10 minutos.
8. Antes de servir, añadir la sopa de perejil, eneldo o cebollino.

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