Pescado salado picante en casa - cómo hacer pescado salado picante, paso a paso las fotos de la receta

Y en la fiesta, y el día de la semana va a decorar cualquier pescado en salmuera mesa picante propio. Negocio para los pequeños: tomar la especia derecha, salmuera derecha, y entonces incluso el salmón nemudrenyh se doroguschy sabroso salmón. Por lo tanto, hoy es mi receta con paso a paso foto hecha en la forma de sal de pescado, especias salazón en casa.

En primer lugar, preparar una mezcla de especias picantes para los peces. Tome los cinco componentes básicos: la pimienta negro y pimienta dulce, clavo de olor, cilantro y la hoja de laurel. Si se desea, cada mujer puede añadir a un conjunto básico de cualquier otra cosa a su propio gusto, sino también el pescado salado cinco especias ya proporcionar un agradable aroma.

cucharadas recluta volúmenes iguales pimienta, clavo, hoja de laurel finamente roto y el volumen cilantro Bonder.

En un procesador de alimentos o molinillo para moler los condimentos de grano superficial estado (no polvo!). Esta mezcla aromática puede permanecer estable durante varios meses cuando se almacena en un frasco cerrado herméticamente.

La transferencia de propiedad a la salazón del pescado. Necesitamos nuestra especias, sal gruesa, el azúcar, el vinagre ensalada naturales (manzana, vino o uva) o jugo de limón y aceite vegetal sin olor. Pues bien, el pescado, por supuesto.

En esta receta, se puede añadir sal o cualquier miembro del salmón arenques más ordinaria. pez rojo de preferencia inmediatamente después de la compra, sin descongelar completamente carnicero para limpiar los filetes sin piel. Arenque - acaba de destripar y haga un corte en la parte posterior de la columna vertebral.

En la preparación del tazón mezcla de curado. Sal, vinagre y especias tomar por igual. carácter Embajador determinará la proporción de azúcar: con partes iguales de sal y Embajador de azúcar es un tradicional, si el azúcar para tomar una media de dos veces más peces recibirá el delicioso sabor original, pero que es a su gusto, para un aficionado.

En primer lugar hacer el adobo para un pescado salado picante. Mezclar los ingredientes secos, luego verter el vinagre o jugo de limón. Obtenemos una pasta tales fragante, esto es la mezcla de curado.

¿Cómo hacer pez rojo con sal picante

Polurazmorozhennye canal generosamente verter el aceite vegetal para formar una especie de película protectora. El petróleo no va a liberar el exceso de jugo y no dejar que el exceso de sal.

Ahora, el pescado puede ser lubricado mezcla de curado en ambos lados, cubierta o película solitsya y dejar a temperatura ambiente durante 3-6 horas. Por cierto, si el pez apareció de repente el caviar, también es posible añadir sal, pero es mejor en un recipiente aparte - caviar blando estará listo en menos de media hora.

Después de algún tiempo, la sal y el azúcar se disuelven en vinagre, los peces van a liberar un poco de jugo y estarán en el propio jugo solitsya. Durante la salazón del pescado tendrá que entregar a la vez, por lo que el proceso se desarrolló sin contratiempos.

Después de 3-4 horas ligeramente salada delicadeza pescado ya es posible a ser borrado de la salmuera y servir. Después de 6 horas, se obtiene el sabor salado del picante clásico y pescado salado picante en casa en esta terminado. Longer mantener a los peces en la salmuera no es necesario, es mejor para desplazar en un recipiente seco, se vierte aceite vegetal y se puso en el refrigerador.

Mild aromático picante casa pescado salado - el sabroso ideal, con vinagreta y bajo fuerte intoxicante, y para la formación de espuma fría, incluso convertirse en un banquete inesperado cena normal con él.