Salmón rosado salada como el salmón del Atlántico - deliciosa salmuera salmón rosado en casa, paso a paso las fotos de la receta

salmón rosado es el pescado muy popular. No sólo es deliciosa en platos calientes, pero también en forma de sal. Muchos han escuchado que el salmón es salada, a pesar del hecho de que en sí mismo es bastante pescado seco será muy similar al salmón de grasa y tierna. Hoy estoy en un detallado paso a paso la receta para hacer una foto que quiero compartir los secretos de un decapado en salmuera, que se pueden hacer en casa es muy simple y rápido.

Como salmuera salmón rosado en el hogar

Al comprar pescado en la tienda, prestar atención a su apariencia. vientre salmón fresco es escamas brillantes y plateados, que se distribuye por toda la canal.

Si el pescado no estaba refrigerado y congelado, que se descongeló por completo antes de la salazón.

El siguiente paso talle pescado en las camas, liberándola de los huesos, y quitar la piel. Si usted no sabe cómo separar el salmón rosado de los huesos, a continuación, utilizar mi clase maestra para su corte.

capas sin hueso salmón cortado en porciones, una anchura de 4-4, 5 centímetros.

Ahora preparar salmuera. Para este propósito, la sal 1 litro de agua fría soluble 5 cucharadas común sin diapositivas. El agua debe ser autorizado a tomar para evitar el sabor del cloro en el pescado salado.

Las piezas preparadas de salmón ponen en salmuera. El pescado debe estar completamente sumergido en la salmuera. Si lo desea, puede utilizar no carga muy pesada, pero por lo general sales de salmón rosado sin opresión.

en cuenta el tiempo. pescado Solitsya serán 30-40 minutos.

Después de la exposición, los trozos de pescado extraen suavemente de las toallas de papel líquidos y ligeramente obsushivayut.

Poner el salmón rosado en un recipiente para la salazón. Esto puede ser, por ejemplo, un recipiente de plástico ordinario de lados altos. Puse las piezas en dos capas, pero si el recipiente es más pequeño en diámetro, las capas pueden ser pocos.

En la parte superior de los peces llenar con aceite vegetal de modo que las piezas superiores se sumergieron en el aceite, al menos la mitad. El secreto de salmón en escabeche es un salmón en mantequilla, así que no me arrepiento.

La ​​tapa del recipiente y un buque refrigerador. El tiempo de permanencia en las frías - 8-10 horas. Por lo general sales de salmón rosado en la noche y la mañana el desayuno se sirve en el tierno y sabroso pescado.

El salmón salado, cocido en esta receta, resulta muy tierna.

En el paladar, es realmente muy similar al salmón. Dado que el precio de estas especies es muy diferente, se da la ventaja obvia de salmón en escabeche su propia casa.