Cómo conservar en vinagre crestas de pescados rojos con un humo líquido - un delicioso crestas receta de salmón con sal, con fotos

Muy a menudo me entregarse a su hogar sabrosos sándwiches con pez rojo ahumado. Pescados del esturión no es el costo barato y, por lo tanto, me he adaptado comprar crestas congeladas baratas de pescado rojo y su propia sal con la adición de humo líquido. Resulta sabroso y como se suele decir "barato y alegre". Trate de cocinar, espero, paso a paso las fotos capturadas le ayudará.

Ingredientes:

• Rango de pez rojo - 1 PC. (600 g);

• Sal (no yodada) - 3 cucharadas. l.;

• condimento "humo líquido" - 50 ml;.

• pimienta negro - 10 guisantes.

Como sabroso crestas salmuera salmón

Puesto que la sal, primero necesitamos rangos de pescado enjuague bien con agua fría y toallitas secas.

A continuación, se cortan en trozos grandes, al mismo tiempo eliminar el uso de tijeras afiladas aletas y colas culinarias.

Si el canto es un poco de piel de escamas, sino que también debe ser limpiado.

Además, en la parte inferior del recipiente para salar (I es un cuenco de cerámica) verter una pequeña capa de sal y poner unos granos de pimienta.

En la parte superior de la clorhídrico cojín establecido crestas de pescado picada, espolvorear con sal, pimienta y un poco de agua el humo líquido.

Por lo tanto, pescado entero puesto, alternando con las especias. Top verter necesariamente sal y humo líquido.

A continuación, la cubierta de pescado con una placa plana sobre la que establece el yugo pequeños (tarros de medio litro suficientes con agua).

Para quitar la salazón preforma en un refrigerador durante un día.

con los rangos de salado y ahumado listos necesitan un cuchillo afilado para cortar la carne de pescado, que a continuación, simplemente se puede aplicar como un bocadillo con cerveza, y se pueden utilizar para preparar deliciosos sandwiches.

Con este fin, triturar la pulpa y se extendió con un cuchillo en trozos de pan de pan fresco o blanco, aceitado. Recuerde que después de que el pescado ya preparado salazón, ahumado con humo líquido, los rangos son almacenados en el refrigerador no más de dos semanas.