Khachapuri en el queso Imereti - cómo hacer tortillas con queso en una sartén, un paso a paso de la receta fotos

Khachapuri - un burrito nacional de Georgia. Pero esta es una característica general, porque las variedades de khachapuri en el Cáucaso, aproximadamente el mismo número (e incluso un poco más), y gran parte de los pueblos de montaña. Llenar en una torta puede ser a partir de patatas, judías, carne e incluso peces. Una forma - no sólo es redonda, sino también la plaza o en un barco. Y la masa en varios campos usando diferentes. Pero un clásico absoluto, y es reconocido por los propios georgianos son khachapuri Imeretia con queso. Prepararlos de la pastelería sin levadura y relleno de queso de pasta blanda salmuera. Aquí estamos hoy, y ellos a preparar. Preparación, sutilezas matices de las diferentes etapas se exponen en detalle en la receta paso a paso decorado con fotos.

Para preparar deliciosos khachapuri Imeretia con queso, es necesario trabajar la masa y hacer el relleno. De esta manera vamos a hacer en la fase preparatoria.

masa Hachapuri Imeretia en

La base de la prueba es el producto lácteo fermentado Nacional de Georgia es el yogur. Pero es permisible para reemplazar el bajo contenido de grasa de crema agria, yogur o kefir. Para nosotros es natural, yogur sin azúcar - 1 taza. De vuelta en la masa voluntad 2 tazas de harina, 1 huevo, 1 cucharada. l. aceite vegetal, una cucharadita de azúcar y la sal y 0, 5 cucharaditas de soda.

Hoy es el caso raro cuando no se puede utilizar la máquina de pan o una amasadora. La masa debe tener una muy acuosos y pegajosas ayudantes, mecánicos sólo frotis. Por lo tanto, armados con Veselka de madera y un tazón grande. En un recipiente vierta el huevo, productos lácteos, mantequilla, sal, azúcar y mezclar bien.

En un tipo de base líquida Tamizar la harina, se añade bicarbonato de sodio a la misma y la primera mezcla de bicarbonato de sodio con la harina, y luego con un componente líquido.

espátula-Veselkov mezcla de la pasta hasta que esté uniforme. Es acuosa y pegajosa, agregar la harina, pero no puede de otro modo se perdería khachapuri peculiar ternura.

amasada contacto con la masa (para encajar herméticamente, sin burbujas de aire) y el barco de camuflaje polietileno durante media hora en un lugar fresco.

El queso relleno para Hachapuri

El khachapuri Imereti relleno lógicamente debe ser queso Imereti - suave, con sal, con el aroma de comino, o Jeera, con copos de pimiento rojo y negro. Sin embargo, es permisible usar y adigué más común - con algunas modificaciones. Unas horas antes de cocinar Adyg tomar un trozo de queso (prácticamente sin sal), se omiten en una solución de sal, y la parte superior de vysyplem buena pizca de comino y comino. Nadar en una noche salmuera, será necesario queso Adygei para el sabor y aroma.

arrastrado queso desde el enjuague salmuera, servilleta obsushivayut y frotar con un rallador grueso.

Añadir el huevo, espolvorear con el recién molida con una mezcla de pimienta negro y rojo.

queso de mezcla para relleno a fondo y que está listo.

Como el Hachapuri molde

Generosamente espolvorear una tabla de cortar con la harina, se cae de los cuencos de masa madura. Formar la salchicha de masa, que se divide en 5-6 piezas.

piece

manos en torta puré.

difundir el llenado en un crepe, aplastarlo en una bola, para permanecer en el interior el aire lo menos posible.

Tirando hacia arriba pastillas de borde forman un bollo con un relleno. La masa no se pega, las manos constantemente sumergidas en harina.

Ahora tenemos cuidado y suavemente, desde el centro hacia los bordes, girando varias veces y harina constantemente podsypaya, amasar nuestras manos deben bollo, convirtiéndolo en un panqueque. Cuando el tamaño de la torta será del mismo tamaño que la parte inferior de nuestra sartén favorito, un pequeño perno paseo rodadura - alinear.

Como bake Hachapuri en Imeretinsky

Estos deliciosos pasteles con yogur y queso al horno en un tolstodonnoy plancha seca. Calentar la sartén ligeramente por encima de la temperatura media (en una escala desde una posición de máximo 3, el calor fijado en 2). En sartén caliente propagación Imeretia Hachapuri costura de queso abajo, cerrar la tapa y el inicio del siguiente producto molde.

Tan pronto como los marrones base de pastel, la vuelta y re-camuflaje cubierta.

El pastel de la burbuja hinchada - significa que está listo, es el momento de disparar.

En el pastel caliente se puso un trozo de mantequilla cuando se derrite - unta través de la superficie del cepillo y los lados.

La oferta, color de rosa, khachapuri Imeretia fragantes con queso listo!

Tal llenado y deliciosos pasteles en el yogur y el queso - completo plato separado. Una torta puede sustituir a una comida completa.

Sino que se combinan perfectamente con la carne, pescado, verduras, hierbas, y por lo tanto, son igualmente relevantes y común, y en la mesa festiva.