Hornear pasteles de Osetia reales - Recetas de video en el país

torta Osetinsky de carne picada (fydchin)

Es una de las comidas de celebración de Osetia.

Ingredientes:

800 g de harina

500 g de leche o suero de leche

1/3 Art. aceite vegetal

durante 1 h. sal cuchara

Para la masa madre:

70 ml de agua tibia

1 h. Cuchara de azúcar

1 cucharada. harina de cuchara

1 paquete de levadura seca

Para el relleno:

700 g picado

2 dientes de ajo

1 cebolla

1/3 Art. caldo

pimienta negro

sal al gusto

Cómo preparar pastel Ossetian con la carne:

1. Preparar esponja, mezclar agua caliente con levadura, harina y azúcar. Póngalo en un lugar cálido. Cuando la espuma de levadura, mezclar la bebida resultante de harina, leche caliente y la sal.
2. Amasar la masa, añadir el aceite vegetal y continuar a amasar de nuevo. Preparado masa en un lugar caliente durante una hora.
3. Preparar el relleno: sal picada y pimienta, mezclar con ajo finamente picado y la cebolla.
4. Se amasa sus manos y dejar actuar durante media hora, las especias de carne empapado. Que el llenado era jugoso, añadir el caldo de carne picada.
5. Cuando la masa es adecuado, divida en 3 partes y bolas de formulario. Hacer tortillas de ellos, poner el relleno en el centro de cada uno, reunir la masa sobre ella y la bolsa se zaschepit.
6. Entonces suavizar la torta resultante en la torta. gire suavemente sobre, y también suavizar el segundo lado.
7. En el corazón de las tortas obtenidas tienen que dejar un pequeño agujero que podría ir desde allí los pares. La transferencia de la torta para hornear lubricar su huevo y hornear durante 20 minutos. a una temperatura de 200-220 ° C.

Como preparar Hachapuri. Mira el video! ..

torta Osetinsky con col (kabuskadzhin)

Ingredientes para que se está preparando por mucho tiempo.

Ingredientes:

5 Art. harina

200 g de agua tibia

200 g de leche o yogur

0, 5, art. crema agria

30 g levadura prensada

1 cucharada. cuchara de azúcar

100 ml de aceite de girasol

1 h. Cucharadita de sal

Para el relleno:

500 gramos de col fresca

50 g de nueces molidas

2 cebollas

tomillo, sal al gusto

cómo preparar Ossetian pastel con la col:

1. Disolver el azúcar y la levadura en agua caliente, esperar hasta que la levadura espumado. Añadir la leche, la crema agria y mezclar.
2. Verter la harina en un recipiente grande, hacer un receso profundo en la misma, poner sal y mezcla de levadura. Poco a poco, revolviendo, amasar una masa suave.
3. Puesto en otro recipiente, que vierte el aceite de girasol. Humedecer la masa en todos los lados en aceite y se deja durante aproximadamente una hora.
4. Hacer el relleno: Picar la col y cocinar con cebolla y especias hasta que estén blandas. Divida la masa en tortillas, dejarlos durante 15 minutos. para las pruebas.
5. Poner el relleno, pasteles forma y hornear hasta que esté hecho. Después de que engrasar con mantequilla.

osetias patatas empanadas (kartofdzhin)

Ingredientes:

1 kg de harina

50 g de levadura (seco)

100 g de crema

Leche 700 g

1 h. Cuchara de azúcar

50 g de aceite de girasol

sal al gusto

Para el relleno:

1 kg de patatas

150 g de queso o queso salmuera

sal al gusto

cómo preparar tartas de patatas osetias:

1. Mezclar la harina con levadura, azúcar y sal, verter la leche precalentada y amasar la masa. Póngalo en el calor y esperar hasta que se eleva.
2. A continuación, hacer obminku, amasar de nuevo y poner en calor durante 40 minutos. Mientras que la masa se eleva, hervir las patatas y puré.
3. Mezclar con el queso rallado, mantequilla, crema agria, sal. Divida la masa en piezas iguales, formar tortillas, poner el relleno y hacer tortas.
4. La transferencia de la sartén, huevo grasa y hornear durante 20 minutos, después de lubricar la preparación de mantequilla.