Gozleme pan turco con carne o queso, verduras y patatas - cómo cocinar panecillos turcos, un paso a paso de la receta fotos

Gozleme - una versión turca de comida rápida, muy pasteles de hojaldre rellenos con originales. Hay muchas variaciones regionales y familiares como una prueba, así como rellenos para gozleme. Pueden ser tan sin carne y la carne. Todo depende de su elección de relleno. Hoy vamos a tratar de reproducir la opción más común y asequible. Paso a paso la receta decorado con fotos para ayudarle a lo largo conmigo para hacer fácilmente un delicioso pan turco con un relleno.

Una característica distintiva de gozleme - preparado especialmente masa de levadura. Para los ocho grandes pasteles, y es una buena comida completa para una familia de 4-5 personas, necesitamos:

• de harina de 300 g;
• 150 ml de agua;
• 80 ml de aceite vegetal;
• 1 h. L. azúcar;
• 0, 5 h. L. sal;
• 1 cucharada. l. levadura seca "momento".

Como preparar burrito turco Gozleme

La masa se puede amasó a mano o por medios mecánicos. Vamos a utilizar la máquina de pan.

Aunque la masa de levadura añadido, es necesario para amasar modo "masa dulce", vol. E., Para albóndigas.

La ​​consistencia de la masa acabado es muy similar a bolas de masa, solamente más suave y más flexible.

La masa de levadura terminado para tortillas Gozleme dividir en partes iguales 6-8.

Piezas de rollo en pelotas, poner en un cierto tipo de una olla plana, cubierta con papel film y dejar en un lugar cálido durante la maduración.

Mientras la masa es adecuada, nos vamos relleno. En la cocina oriental son importantes las especias. Tome una pizca (que se puede medir la cuchara de café), cilantro, alcaravea, comino, fenogreco. Granos de fenogreco, o como se le llama de otra forma, el fenogreco, lo que necesita para precalentar una sartén seca - así que mejor revela su sabor picante.

En un mortero frotar las especias más bien pequeña, pero no hasta el estado de polvo. pimiento rojo y negro Uso recién molida desde el molino.

El relleno más común para gozleme - carne y queso. relleno de carne, freír en una sartén hasta que estén tiernos cualquier relleno con cebolla picada, sal, sazonada con especias, fresco. Puede agregar los verdes picantes finamente picadas.

Para el grueso relleno de queso de queso frotado - mejor salmuera suave, pero se puede utilizar cualquier sólido. Queso sazonado con especias y mezclado con verduras finamente picadas de espinaca, cilantro, perejil, etc. En ausencia de espinacas frescas reemplazarlo con patatas cocidas rallado - .. Esto también es una opción válida.

Aunque ocupado con relleno, masa para pasteles turcos acaba de llegar.

Cada pieza de masa se lamina muy finamente, hasta que esté transparente, grasa y mantequilla derretida.

Doble capa de masa tres veces superposición, una vez lubricado con aceite.

En el medio de la tira de ensayo resultante se extendió el relleno y cerrar sus extremos libres - también superpuestas.

El "sobre lleno" resultante estirar con un rodillo, la torta para convertirse en más delgado y plano.

Del mismo modo, hacer tortillas y relleno de queso (en nuestro caso - el queso y patata).

Pellets Gozleme hornear de fritura en seco en ambos lados, es posible debajo de la tapa. Pan se calentó hasta la temperatura media.

Terminado burrito turca caliente lubrica la mantequilla.

Los pellets de masa de levadura en forma de escamas es muy nutritivo, y literalmente se funde en la boca.

que son buenos y todavía caliente, y ya enfriado.

Gozleme hechas bebidas de leche fermentada bebida de té caliente o frío. Pruébalo y, usando mi paso a paso la receta con fotos, hornear deliciosos pasteles con relleno y alimentar a los amigos de la cocina tradicional turca y la familia.