Los helados caseros y leche condensada - cómo hacer helados en casa, paso a paso las fotos de la receta

Les presento a otra deliciosa receta de helado en mi colección - casera del helado. Se caracteriza por una textura especial suavidad, y lo más cerca del sabor de los productos industriales. Delicado y delicioso helado casero vamos a preparar a partir de yemas de condensados ​​de la leche, la nata y huevo con gelatina. Tal formulación le librará de cristales de hielo y no permitir que la masa fundida rápidamente a temperatura ambiente como otros tipos de dulces fríos domésticos. Paso a paso la receta decorado con fotos para ayudarle rápidamente y fácilmente preparar un helado cremoso en casa.

ingredientes:

• de leche - 50 C;
• crema de 25% y por encima de - 325 c;
• Los huevos - 3 piezas;
• azúcar - 25 g;
• La leche condensada - 125 g;
• La gelatina - 5 g;
• La vainillina - 0, 5 c.

Como hacer cremoso helado casero de las yemas de la leche, la nata y huevo condensados ​​

nata para cocinar empezar, la gelatina empapada en una cucharada de agua fría.

En una cacerola poner las yemas de las claras (para la fabricación de helados que no necesitamos), el azúcar, la vainilla y la leche evaporada. Tome calidad de la leche condensada - depende del gusto del producto terminado.

trituró hasta que todo el blanqueamiento. Verter la crema y la leche.

la mezcla se mezcló a fondo para obtener una mezcla homogénea. Añadir hinchada de gelatina.

Una yema de crema se calentó a 82 grados Celsius. Si no tiene un termómetro y controlar con precisión la temperatura no es posible, se centran en fácil mezcla espesante y la aparición de vapor por encima de su superficie. La gelatina debe ser disuelto completamente. Recuerde que en cualquier caso no debe permitir que la orden de hervir no pierde sus propiedades gelificantes y se enroscó yemas.

La mezcla de crema de acabado debe ser fresco y continuar la cocción de acuerdo con las instrucciones de su fabricante de helados.

Si el congelador no está disponible, congelar el helado en el congelador. No se olvide de cuatro veces a intervalos de 1-1, 5:00 a llevarlo a cabo y bata o revuelva para evitar la cristalización del producto.

Listo cremoso helado casero al aplicar servir una por su cuenta.

Hay que recordar que el más delicioso postre hecho aún más sabroso con un hermoso terreno de juego.

El uso de esta sencilla receta de helado de crema casera, usted será capaz de tratar su casa y los invitados delicioso postre frío. Boca de riego delicias culinarias le !!!