Recetas de pastel de soufflé de aire - recetas video en el país

soufflé de queso Cottage mascarpone y confitada

Nemudreny receta con resultados impresionantes.

Ina Antokhina

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soufflé de chocolate de aire

Ingredientes:

1 paquete de azúcar de vainilla

200 ml de crema de leche

150 g de chocolate de

300 gramos de cuajada

1 h. Gelatina Spoon

1 cucharada. licor de chocolate cuchara

0, 4 tazas de azúcar en polvo

Como preparar soufflé de chocolate de:

1. En primer lugar, requiere para fundir el chocolate en un baño de agua. Después de eso, añadido a los que pre-puré de queso cottage, azúcar en polvo y el azúcar de vainilla. Masa mezclada a fondo y batida con una batidora eléctrica.
2. crema batida En un recipiente separado. Gelatina para verter agua caliente y esperar a que se hinche. A continuación, se vierte en el queso cottage de chocolate, que debe añadirse al licor de chocolate y crema batida.
3. La mezcla resultante se agitó. pastel de soufflé está listo!

souffle Frutas

Ingredientes:

250 g de crema, 30% de grasa

500 g de melocotones

0, 5 ml de yogur

20 g de gelatina

250 g de azúcar

70 g pistachos

cómo preparar souffle fruta:

1. El primer paso es remojar la gelatina en agua hasta que la hinchazón. melocotones frescos se pelan y se machacan en un mezclador para formar un puré. Por los frutos agregados a la gelatina, yogur, 3 cucharadas de azúcar.
2. crema y azúcar restante batidor requerido hasta que la espuma de espesor. A partir de entonces, el puré de melocotón y crema batida están conectados. La mezcla se añade pistachos ser moler.
3. fruta soufflé listo!

soufflé "leche de pájaro"

Ingredientes:

200 g de leche condensada

20 g de gelatina

1/4 h de ácido cítrico. Cucharas

150 g de mantequilla

1 taza de azúcar

7 claras de huevo

Cómo cocinar un soufflé "leche de pájaro"

1. La gelatina en remojo en agua fría, donde permanecerá hasta que se hinche. Es aproximadamente 30 minutos. Remojo necesidad 0, 5 tazas de agua. Una vez hinchado gelatina, se añade a la mitad del volumen de ácido cítrico y la mitad de azúcar.
2. La mezcla de la gelatina se calienta, pero no hirviendo, hasta que el azúcar y la gelatina se disuelva completamente. En el momento cuando se calienta la mezcla, es posible mezclar el ácido cítrico restante y proteínas.
3. En primer lugar, las proteínas batida con ácido cítrico en un mezclador hasta que hasta una buena espuma. En sólo un par de veces en una mezcla de azúcar, se añade. Todo batida para formar una masa viscosa.
4. Después de solución caliente se vertió de gelatina, no se recomienda deje de latir durante este proceso. Dado que las proteínas son procesadas por agua hirviendo para prevenir la salmonelosis. Mantequilla a temperatura ambiente conectado con leche condensada.
5. Además, la mezcla de proteínas durante mezclador azotar inyecta suavemente leche condensada y la mantequilla. Como resultado de ello, debe obtener una masa de aire muy suave buscando, que se espese al instante.
6. soufflé "leche de pájaro" pastel está listo! Se puede llevar a la mesa no sólo con los shortcakes en forma de torta, sino también como un postre de aire separado.