Borsch receta clásica

Este es quizás el plato más famoso de los eslavos. El lugar de nacimiento de sopa de remolacha considera a Ucrania, que es muy controvertido, pero no se alejará del tema principal. No es menos favorable en Rusia y otros países vecinos. Cada uno se come con una cuchara de Borsch saturar el cuerpo de los nutrientes más útiles y vitaminas esenciales.

Gran si hay dueños de su tierra en la que cultivar sus propias verduras y frutas. Muy agradable para pasear por la hierba húmeda de rocío y en el ir a buscar remolachas frescas, zanahorias, cebollas y ajo. Pero, incluso si no hay un jardín o casa en el pueblo, estos productos pueden ser fácilmente adquiridos en la tienda o en el mercado. Borscht es excelente y fantástico en los días cálidos del verano, y nos calienta en los meses fríos del invierno.

receta clásica borscht

Para empezar, tomar la carne y cortarla en trozos pequeños. Luego, en una cacerola poner la carne y añadir agua hasta que las rebanadas de carne ligeramente cubierta. Sazona con sal y calentar a fuego medio. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocine por 1-1, 05:00 hasta entonces, hasta que quede libre será posible para perforar la carne con un tenedor. Nos dirigimos a las verduras. Que prepararán el caldo de pollo. Por supuesto, podría ser reemplazado, y el caldo de carne, que permanecerá en la cocción de la carne.

En una cacerola grande, ponga el caldo y el agua a ebullición. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Col y chuleta con patatas, añadir el caldo hirviendo.

Mientras tanto, derrita 1-1, 5 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir a que pelado y cebolla finamente picada, sal 1/4 de cucharadita de sal y cocinar durante unos 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el caldo no se convierta translúcido. A continuación, añadir las zanahorias y continuar la cocción durante unos 4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Pelar y cortar en tiras o rallar la remolacha. En la misma sartén, que fue utilizado para la preparación de una zanahoria y cebolla, mezcla de remolacha, el agua (o jugo de tomate), de tomate o salsa de tomate, zumo de limón y azúcar. Añadir sal 1 cucharadita de pimienta negro 5 con 1/8 de cucharadita de suelo.

El jugo de limón mantendrá el color de la remolacha de remolacha roja brillante saturado y dar un agradable acidez y azúcar equilibra el ácido. Cubra la cacerola con una tapa y llevar la sopa a ebullición, bajar el fuego y cocine a fuego lento durante 25-35 minutos o hasta que las remolachas no llegará a ser más suave. Pelar los ajos y pasándolo a través de espuelas, añadir a la olla. Cuando las patatas estén tiernas, añadir la remolacha y sopa de carne. Por esta vez debe ser suave.

Si más como una sopa sin carne, la carne puede tensar a través de un tamiz fino y utilizar sólo el caldo.

sopa preparada puede volver a añadir sal y pimienta. Verter en copas, adornar con eneldo fresco finamente picado y la cebolla verde. Tradicionalmente, la sopa se puede añadir una cucharada de crema agria.

En la actualidad, se pueden encontrar variedades de sopa de remolacha mucho - amada sopa de remolacha con verduras en estos días se hace de una variedad de verduras y diferentes tipos de producto cárnico incluso existe sopa de pescado! Sin embargo, los componentes básicos se consideran exclusivamente remolacha y repollo, y luego todo lo demás.