Cómo cocinar la cebada para rassolnik - recetas video en el país

Cómo cocinar la cebada para rassolnik - recetas video en el país
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grano de cebada perla es cebada tratada de una manera especial. Contiene una gran cantidad de nutrientes, un efecto positivo en el tracto gastrointestinal. La cebada se utiliza para cocinar rassolnik "Leningrado".

Cebada perlada se está preparando para un largo tiempo. Hay varias maneras.

Remojar cebada

Para acelerar el proceso, por sémola Rassolnik pueden ser pre-remojo. Ir a través de la cebada, lavar a tope.

Transferencia de sémola en un bol, llenarlo con agua fría a razón de: 1 taza de cebada 1 litro de agua. Dejar actuar durante 6-12 horas (durante la noche). A continuación, verter el exceso de agua, para cambiar la cebada perlada en una cacerola, cubrir con agua y colocar en un plato. Cuando el agua hierve, su drenaje, enjuague cebada con agua fría, verter agua y hervir hirviendo durante 20-30 minutos. Esta cebada llegar desmenuzable. Añadir en salmuera durante 5 minutos antes de finalizar la cocción.

sin empapar

La cebada se puede cocinar sin empapar. Ir a través de la grupa y enjuague. Verter en una cacerola el agua, poner en el fuego. Cuando el agua empiece a hervir, poner la cebada y cocine a fuego alto durante 3 minutos. Drenaje, vierta agua fría grupa. Poner de nuevo en el fuego. Cuando el agua hierva, bajar el fuego al mínimo y cocinar la cebada hasta que estén tiernos.

En multivarka

Cebada para rassolnik se puede preparar en multivarka. Verter sémola con agua hirviendo, a razón de: 2 Art. cereales 4, 5, art. agua hirviendo, dejar actuar durante 10 minutos. Coloque la cebada en multivarku, sal, establecer el modo "alforfón".

El rassolnik receta "de Leningrado" con la cebada

es necesario:

700 g de hueso de res 5 de recetas Borsch

Clásico, náutica, verde, Moscú, esturión - y es todo Borsch. Esta diversa, pero siempre delicioso!

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150 g de cebada perlada, 5 encurtidos (pequeños), 2 cucharadas. salmuera pepino, 5 patatas, 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 cdas. tramo cuchara. aceite, la hoja de laurel 2, 5 guisantes negro pimienta, sal, 3 litros de agua.

Como preparar:

  1. de lavado carne no congelada, poner en una sartén, se llenan de agua. Tan pronto como el agua hierve, aparecerá espuma. Es necesario retirar con una espumadera.
  2. El caldo a hervir rassolnik 1, 5 horas bajo la tapa de calor bajo. Al final añadir la sal.
  3. Eliminar el caldo de carne, fresco, separar la carne de los huesos y cortar en trozos.
  4. Pelar la cebolla y la zanahoria, Picar la cebolla, la zanahoria rejilla.
  5. pan de calor, verter el aceite, la cebolla y yacía freír 5 minutos a fuego medio.
  6. Pon zanahorias y freír un adicional de 5 minutos.
  7. Corte encurtidos en tiras finas o rejilla.
  8. Póngalos a las cebollas y las zanahorias, vierta 3 cucharadas. l salmuera pepino y cocinar a fuego lento debajo de la tapa 5 minutos.
  9. Si se desea, añadir el freír 1 tomate finamente picado.
  10. Para la salmuera era más nutritivo, se puede añadir 1 cucharada de crema agria.
  11. Poner el caldo en el fuego, llevar a ebullición, verter 1 cucharada. salmuera.
  12. Pelar las patatas, cortadas en cubos, poner en una cacerola.
  13. Cuando el caldo hierva, hervir 5 minutos, freír poner, hoja de laurel.
  14. ​​Boil rossolnik 5 minutos, añadir cebada preparado, sal o verter ebullición salmuera durante otros 5 minutos si es necesario.
  15. Sirva salmuera con crema agria y hierbas frescas.
  16. Para probar la sopa, puede agregar el ajo picado.
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