Encurtidos para el invierno

Es difícil imaginar un aperitivo más ideal que las salmueras y tal vez no existe. Prolongarse y fiesta alegre, que no presentaría este vegetal. Y preparar los pepinos en el invierno, usted será más larga para complacer a todo el crujido apetecible este bocado único

Antes de proceder a la pieza de trabajo, preparar los alimentos: Para la conservación inconfundible idealmente debe esterilizar todos los frascos y las tapas. Esto se puede hacer mediante la inmersión de los bancos prelavado de profunda olla con agua y se hirvió durante 15 minutos.

Antes del proceso deben lavarse cuidadosamente pepinos, corte extremos y se sumergen en agua fría durante 2-4 horas según sea necesario. De esta manera nos deshacemos de gases no deseados y los pepinos a encontrar las más crujientes.

En cada frasco Ponga tres dientes de ajo, especias, hierbas: semillas secas de perejil y pimientos, pimienta negra en grano

Además, añadir el eneldo fresco lavado, aproximadamente 2-3 ramitas. La cantidad puede ser cualquier

Llene los tarros pepinos. En mi caso, en lata latas de un litro, y por lo tanto, tenía que cortar. Si utiliza vegetales más pequeños o se conservará en un recipiente de gran capacidad, es aconsejable no cortar los pepinos

El adobo para pepinos

Mientras tanto, en un recipiente hondo añadir agua, añadir el azúcar, la sal y toda la agitación tiempo, llevar a ebullición. Una vez que el agua comienza a hervir y el azúcar se haya disuelto por completo - se retira del fuego y luego verter el vinagre.

Vierta el adobo caliente en bancos cálidos, mientras que no trate de llenar la parte superior y vierta la marinada en pequeñas porciones a los bancos, no reviente

de la cubierta esteriliza frascos y tapas y rodar. La transferencia de la parte inferior preforma en un lugar moderadamente frío. Dejar que se enfríe lentamente. Y al día siguiente, los bancos ya se haya enfriado completamente se puede desplazar en su lugar para el almacenamiento a largo plazo

Durante la temporada, cuando los pepinos será el costo no es muy caro, que "porciones" pequeñas recolección oportuna y

El proceso no es tan largo, y cuánto tiempo. Y a pesar de que, el resultado justifica a sí misma, y ​​como resultado se obtiene una pepinillos crujientes.

- la diversión no es su ventaja

Los comentarios y consejos a la receta:

- sal de mar utilizada en la receta. Se puede utilizar llanura - libro de cocina, lo principal que no contenía yodo, lo que provoca una reacción, y así puede cambiar el color del ajo.

- La principal condición de perfecta conservación, que debe ser observado, es la pureza de: - a saber, en la primera esterilización, alimentos limpios y procesados, y por supuesto la limpieza de utensilios y todos los objetos que lo rodean.

- Compruebe siempre los frascos antes de conservación. Y si resulta que al menos una escama, aunque discreto, tal banco no es lo suficientemente bueno!

Como decapado pepinos método en frío

Para lograr los resultados deseados, se recomienda utilizar los anfitriones pepinos de decapado en frío. Por lo tanto, los pepinos de decapado en frío necesitan ingredientes tales como:

- hojas de cerezo, rábano, grosella negro;

- paraguas de eneldo (a su discreción).

Todos los componentes de la lista anterior están diseñados para un gran frasco. Después de la capacidad necesaria para ser preparado, es necesario para un día en el agua fría en remojo pepinos frescos.

Siguiente en la parte inferior de los bancos preparados tendrá que poner todas las especias, hojas de rábano, cereza y grosella, a continuación, poner de nuevo todo el pepino, cortado en trozos grandes.

En medio vaso de agua filtrada para disolver la sal, se vierte en el frasco donde todos los componentes se han publicado previamente. Además, si es necesario, para verter la cantidad de agua fría filtrada al nivel alcanzado casi hasta el cuello de las latas, después de eso, un recipiente con encurtidos hacer inmediatamente en un lugar frío y luego dejado allí para su posterior almacenamiento.

Pickles sólo pueden ser considerados bien preparados, si es que tienen un aroma delicado, crujido apetecible y tienen un sabor picante.