Enlatado de los pepinos para el invierno - las recetas de vídeo en casa

Para enlatar los pepinos tienen que tomar sólo agua de buena calidad - purificado, a partir de un pozo perforado. Si el agua del grifo fluye de buena calidad, se puede tomar. Si no hay líquido pre-limpieza, o salmuera turbia durante el almacenamiento, y los bancos pueden "explotar."

Tome sólo las variedades de pepino sal recubrimiento. Ensalada categóricamente no encajan, a causa de uno de los fetos pueden ser estropeado por toda la ribera, así como debido a un suave, ejemplo frescura perdida.

pepinillos salados diarias para comer de inmediato, sin esperar invierno ! Véase videoretsept! ..

Pickles

A diferencia de escabeche, pueden tener hijos.

Ingredientes:

un frasco de 3 litros

1, los pepinos de 5-2 kg (dependiendo de su tamaño)

5 dientes de ajo

1 hoja de rábano picante

4 hojas de grosella

5 hojas de cerezo

eneldo 2 paraguas

3 cucharadas. cucharas de sal gruesa

1, 2 L de agua

¿Cómo preservar encurtidos:

1. enjuague pepino bien, si están sucios, frotar suavemente cada paño suave sumergirlo en agua, luego enjuagar bien.
2. en remojo durante 4 horas en agua fría, a continuación, cortar las puntas de ambos lados. Lavar bien JAR, colocar la fruta verticalmente y cerca uno del otro.
3. El ajo limpia de la cáscara, corte cada rebanada en medio. Se puede hacer o distribuir el hinojo, el ajo en rodajas, hojas de grosella, cereza casi a la mitad y ponerlos con los pepinos que ponen en la parte inferior y en la mitad de los bancos, y una pequeña hoja de rábano picante, cortado en 2-4 partes - al centro ya la parte superior.
4. Si el pozo o manantial de agua, entonces usted puede utilizar una forma fría de salazón. A esta solución se enfríe el agua salada, se vierte en los pepinos, la cubierta de celofán tapa del frasco y almacenar en el sótano, una bodega, un refrigerador.
5. Si tal agua y lugares similares de almacenamiento no está disponible, utilizar otro método. Para este fin, el tarro, se vierte el agua purificada o agua del grifo, coloque la parte superior de la doble capa del vendaje, espolvorear sal en el acabado del recipiente. Poco a poco, se disolverá y la impureza innecesario que luego retirar con un vendaje.
6. Como tal, el pepino debería ser 3-3, 5 días. Dos veces por día cubrir su casquillo, dar la vuelta, y luego otra vez poner en la parte inferior. Este método les ayudará a prosolitsya uniformemente.
7. Después de este tiempo, se vierte en el molde salmuera, llevar a ebullición, llenar pepinos. Enrollar bancos tapas de hierro estériles, dar la vuelta, envuelven a enfriar.

Pickles

Ingredientes:

1, 5-2 kg de pepinos

3 ramitas perejil

6 guisantes pimienta negro

2 hojas de laurel

Para 1 litro de agua:

2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada

3 cucharadas. cucharadas sales (no diapositivas)

1 h. Cucharada de vinagre

Como encurtidos Mothball:

1. Put esterilizó en 3 litros pepinos frasco de vidrio lavadas con puntas truncadas, alternándolos con los condimentos.
2. El agua vsypte sal, azúcar, llevar a ebullición. Se vierte la salmuera en el frasco, dejar reposar 20 minutos. A continuación, vierta la marinada en la sartén, poner en el fuego de nuevo.
3. Cuando el líquido comienza a hervir, llenar su cántaro, agregar la esencia, enrollar tapa de hierro, girar y envolver.