Sopa de seta de setas secas - receta

sopa de hongos, especialmente si bien preparado, rara vez uno de los habitantes de Rusia es capaz de permanecer indiferente. Además, según cocineros experimentados, la mejor al gusto no es que fresco y seco del ingrediente principal. Setas en este caso, hacer sopa inusualmente fragante y rico.

Son para los alimentos que se pueden comprar en el supermercado. Sin embargo, si es posible ir en la temporada en la "caza tranquila" y preparar sus propios hongos, será un pecado no usar. Especialmente con éxito es el resultado de esta "reunión", donde será capaz de obtener una buena cantidad de blanco y al menos algunos de ellos que se seque.

Hongos favorablemente difieren del resto de hongos comestibles que valiosa a las proteínas del cuerpo humano en ellos están contenidos en forma fácilmente digerible. Debido a estas reparte más de la dieta, en lugar de sus homólogos de otros.

Sin embargo, si el hongo blanco no está a la mano, es permisible usar otros tipos - rebozuelo, boleto, álamo, etc. Lo más importante - .. Que son salvajes y las que crecen en Rusia. Características de las comidas, por ejemplo, las setas chinas salen con un sabor completamente diferente, pero cada uno le gustaría. En el caso en que el producto fue comprado en la tienda, en la olla de cuatro litros de sopa será suficiente un solo paquete estándar de 50 gramos. Si los hongos se adquirieron de forma independiente o adquiridas en el mercado, es necesario llevarlos 5-7 piezas (completas).

Setas es un poco lavados y remojo en agua durante la noche fría. Sin embargo, con la urgente necesidad de hacer la sopa, se puede utilizar de una manera ligeramente diferente - para llenarlos con agua hirviendo durante 20-30 minutos. En cualquier caso, el agua en que se remojaron, no se derrama - hay que añadir al caldo.

Al mismo tiempo, debemos comenzar a preparar los platos resto de los ingredientes. En primer lugar, es necesario pelar y picar finamente 2-3 (dependiendo de su tamaño) bombillas. También es necesario para la sopa de zanahoria media. Debe quedar rejilla - y puede ser un especial, rizado. Así, en un producto de sopa se verá mejor.

setas remojadas deben ser eliminados del agua, limpieza de la suciedad (que puede ser para ellos, porque generalmente no se lavaron antes del secado) y se corta en trozos pequeños. infusión de hongos debe ser bueno cepa a través de un doblado en varias capas de estopilla, se vierte en un cazo y, después de haber añadido suficiente agua a hervir. Ya se añaden las setas durante la ebullición - si deciden poner en la sopa sin saltear. Las cebollas tienen que freír, pre-sal de la misma. Cuando se hizo evidente que le añaden las zanahorias ralladas. A algunos les gusta poner en un salteado de setas y similares. En tal caso, es necesario para freír el producto primero, y después añadiendo gradualmente el ya restante a la misma.

Sin embargo, si el hongo ya está en la olla, cebollas y zanahorias deben ser puestos a él, cuando el caldo hierva. Juntos se necesitan para cocinar unos 20 minutos, y al mismo tiempo el fuego disminuyeron mejor para frenar.

Después de este período de tiempo se debe tirar a la sopa de pasta. Hervir el pudín es necesario, hasta que estén cocidos - unos 7-10 minutos. Dejándolas al dente para este plato no es necesario, sino también convertir casi gachas también es imposible.

Los que no pueden imaginar un plato sin patatas puedes añadir comprobar la validez de pelar y cortar en cubos pequeños, casi simultáneamente con las setas. Sin embargo, en este caso, el plato no funcionará tan delicada.

Servir es deseable con la crema. Algunas verduras sazonadas este pudín, pero esto no vale la pena - un componente interrumpe el sabor de la seta y el olfato.