Recetas de platos de setas: Cocer durante todo el año!

Términos congelación

Setas gratinados y encurtidos setas de Ivlev y Rozkov

recetas originales de programa líder

"Preguntar al cocinero" inclinarse mesa. Los amantes de los platos de setas - en una hucha.

leer más

Las setas deben ser inicialmente correctamente congelados. Sólo apto para la congelación de champiñones frescos que no han comenzado a deteriorarse. Las setas se deben limpiar con agua corriente, se seque naturalmente, eliminar sus sombreros, y las piernas cortadas. A continuación, puede ponerlos inmediatamente en la bolsa y enviar en el congelador, pero en ese caso se puede sabor amargo después de la cocción. Por lo tanto, se recomienda hervir las setas antes de la congelación.

En agua hirviendo y sal debe añadirse a par de gramos de ácido cítrico. Poniéndolo en sus setas, debe hervir ellos no más de 10 minutos a fuego medio. Después de hervir las setas tienen que descartar en un colador, dejar escurrir, fresco y seco. A continuación, puede dividir en trozos, poner en las bolsas, la liberación de ellos desde el aire, y poner en el congelador.

Utilizar setas congeladas para cocinar puede ser tan fresco.

del champiñón Crema

Ingredientes:

• 500 g de setas congeladas
• 100 g de crema grasa
• 1 cebolla
• aceite vegetal - al gusto
• La ​​nuez moscada pizca
• Sal - al gusto

Como preparar setas en crema:

1. Las setas descongelar previamente. A continuación, poner en una sartén caliente y fría hasta la completa evaporación del líquido.
2. En una fritura de pan en rodajas separadas aros de cebolla.
3. Cuando las setas están casi listas, añadir las cebollas fritas, vierta la crema, añadir un poco de sal y una pizca de nuez moscada.
4. Una vez que el plato se espesa, pan, retirar del fuego.
5. El recomendada Servir setas en crema, con una pizca de hierbas finamente picadas.

Ensalada champiñón sardina

Los ingredientes son:

• 400 g de setas congeladas
• 1 bancarias en lata sardinas en aceite
• 4 hervidas huevos duros
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 de pepino en vinagre
• mayonesa - al gusto
• ~ 100 g de queso duro
• aceite

Como preparar sardina ensalada de champiñón:

1. Las setas necesitan para descongelar y freír en sartén en aceite. En otra sartén freír deben ser rallado zanahorias y las cebollas cortadas en cubos pequeños.
2. Los pepinos se deben cortar en tiras y también permiten que drenen. Los huevos duros se deben limpiar de la concha y la rejilla, y puré de patatas con una sardinas de la horquilla.
3. Los ingredientes preparados que necesitan para extender capas:
4. 1 Capa - setas

   Capa 2 - rallado parte de los huevos

   Capa 3 - pepinos

   Capa 4 - sardinas

   Capa 5 - frito cebolla y la zanahoria

5. Cuando todas las capas necesitan mayonesa promazyvat vykladyvanii. En la parte superior de la ensalada que desea publicar los huevos restantes. A continuación, necesita una capa superior del plato con mayonesa y espolvorear generosamente con queso rallado.

sopa de champiñón

Cookspiration

Ingredientes:

• 300 g de setas congeladas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• Los dos grandes patatas
• pimienta de Jamaica en un guisante
• hoja de laurel
• aceite
• Sal - al gusto
• La crema
• , verde

Cómo preparar sopa de champiñón:

1. En una fritura de pan rallado cebolla y picado toscamente zanahorias ralladas.
2. Para preparar para el futuro sopa de caldo de: poner en una cacerola de agua hirviendo, patatas en dados, añadiendo a la misma para la hoja de sabor bahía y pimienta de Jamaica. Cuando las patatas llegan al estado de la mitad de listo, hay que añadir a la cebolla y la zanahoria, champiñones, sal y pimienta.
3. Después de la salida todos los ingredientes de la sopa deben hervir durante otros 10 minutos bajo una tapa cerrada.
4. En la sopa de hongos mesa de alimentación de la siguiente manera metiéndose la crema agria y hierbas.