Cómo deliciosa carne al horno con papel

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Después de la aparición de la cocina a las amas de casa de las señoras de papel de aluminio para hornear comenzó todo: carne, pescado, aves y verduras. Este método de cocción hace que el plato no sólo es útil, sino también muy sabroso. Incluso la carne, como carne de res, que a menudo se vuelve difícil, con la ayuda de la lámina es posible preparar una tierna y jugosa. Lo más importante - para conocer algunos secretos de cocina.

Tradicionalmente, carne de res al horno en papel de aluminio en una sola pieza. Si es grande y pesa más de un kilo más o menos, que es muy importante para envolver la carne. Cerrar el sello de aluminio es necesaria para evitar la fuga de jugo, el cual será lanzado en el proceso de cocción.

receta de ternera Alimentación del jefe. Véase el video!

Antes de envolver la carne en papel de aluminio, es necesario preparar:. claro a partir de la película, el exceso de grasa, suciedad, enjuagar y secar con una toalla Si un pedazo de carne de los huesos están presentes, se debe asegurar de que no se adhieren fuertemente y se rompió a través de la lámina. Esto es muy importante cuando la cocción. Después de todo, si durante la cocción plato de papel a prueba de fugas puede resultar de mal gusto. Cuando la carne se lava y se retira de ella porción no comestible, es posible frotando especias y manteca de cerdo ingredientes adicionales Vehículos., Hierbas frescas, frutas secas, etc. Algunos amas de casa para una mayor carne jugosidad puesto en muescas finamente triturados trozos de grasa o envueltos tocino carne . Estos trucos harán que el plato más jugosa y tierna.

Otro secreto de cómo preparar una deliciosa carne - una envoltura apretada. Para ello, tome una hoja de papel, doblado por la mitad la densidad, la carne poner en ella y para cerrar el borde libre de la hoja. A continuación, hacer un sello hermético. Los bordes de la lámina con cuidado, pero con firmeza alrededor comprimen, acostado en la carne de vacuno. Como resultado de ello, debe obtener un paquete de aluminio. Durante la preparación del paquete se calienta y se enderezó. La mayor parte Lo importante es el de "paquete" no fue revelado y no se rompe, y la estanqueidad persistió hasta el final de la cocción. Por cierto, una bolsa improvisada ayudará a determinar la disposición de carne de vacuno. Cuando la carne ya se ha hecho, los pliegues de papel de vuelta a negro.

1 kg de carne, lo mejor es utilizar un recorte, hombro, pecho

1 diente de ajo zanahoria 1 de tamaño mediano

especias al gusto, la carne es muy adecuado para la pimienta negro, mostaza, orégano y otras hierbas

Como carne asada en papel de aluminio:

1. Por lo tanto, la carne debe estar preparado de antemano: lavado, limpiado y seco. Zanahorias lavadas, peladas y cortadas cubos delgadas.
2. El ajo se corta de la misma manera. Al otro lado de la superficie de la carne para hacer pequeños cortes o pinchazos, no se insertan en las verduras preparadas.
3. La carne se frota especias, envueltos en papel de aluminio y se ha enviado en un 220 ° horno precalentado C durante 1 hora y 15 minutos.
4. Después de 15-20 minutos después de la temperatura de tostado es aconsejable reducir a 200 ° C. Esas amas de casa que desean obtener la carne con una bonita corteza, abren la lámina durante 5 minutos hasta que se ablanden.
5. se puede alimentar como una carne caliente y fría.